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Açorda Alentejana

açorda alentejanaA receita de Açorda Alentejana é, tal como o nome indica, um prato tipicamente alentejano. Em quase todos os restaurantes desta região poderá encontrar este famoso prato.

A açorda é um prato bastante versátil, uma vez que pode acrescentar ingredientes ao seu gosto, como por exemplo os ovos ou o  bacalhau.

Os alhos e os coentros são os ingredientes que fazem com que este prato tenha um sabor único.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 400 gr de pão caseiro duro
  • 4 ovos
  • 1,5 dl de água a ferver
  • 4 dentes de alho
  • 1 ramo de coentros
  • 1 dl de azeite
  • 1 colher de sopa com sal grosso

Preparação da receita de Açorda Alentejana

  • Coloque, num almofariz, os coentros, os dentes de alho e o sal. Pise muito bem.
  • De seguida coloque a mistura anterior numa terrina e regue com o azeite.
  • Entretanto, na água a ferver, escalfe os ovos e coloque-os numa travessa.
  • Finalmente, corte o pão em fatias finas, e coloque-as na terrina.
  • Por cima do pão deite a água da cozedura dos ovos. Sirva de imediato com os ovos à parte.

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