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Açorda de Camarão

açorda de camaraoO que dizer de uma receita de Açorda de Camarão?! Simplesmente deliciosa! Receita a repetir e a não esquecer!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 150 gramas de camarão
  • ½  ovo
  • ½  cebola
  • 1 alho
  • 200 gramas de pão
  • Salsa
  • pimenta ou piri piri

Preparação da receita de Açorda de Camarão

  • Leve um tacho ao lume e deixe o camarão a cozer em água temperada com o sal, um fio de azeite e a meia cebola. Deixe que coza durante cerca de 5 minutos, não muito mais.
  • Quando os camarões, já estiverem cozidos, retire da água e descasque, deixando reservados.
  • Entretanto, volte a colocar o tacho ao lume, mas desta vez com um pouco de azeite e coloque lá dentro as cascas dos camarões.
  • Deixe refogar um pouco, nesse azeite, de modo a que ganhe sabor.
  • Retire depois, as cascas e coloque a cebola e o alho picados.
  • Deixe refogar mais uns segundos, para logo de seguida, poder colocar o pão partido em pequenos pedaços.
  • Adicione, agora, a água da cozedura do camarão, e baixe o lume para brando.
  • Vá sempre mexendo, para envolver todos os sabores e para que, principalmente não se cole no fundo.
  • Rectifique os temperos, quando vir que o pão está na consistência perfeita.
  • Entretanto, volte a colocar o camarão já descascado e os ovos. Apague de seguida o lume e faça mexer muito bem, para que todos os ingredientes se envolvam corretamente.
  • Adicione nesta fase final, a pimenta ou o piri piri, envolvendo bem. Quanto mais picante, melhor.
  • Na picadora, pique um pouco de salsa, salpique sobre esta mistura, já no prato e sirva de imediato.

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