Skip to content

Arroz de Pato

arroz de patoA carne de pato é um alimento altamente nutritivo e saboroso. Este tipo de carne é uma boa fonte de proteínas de grande qualidade.

Prepare uma refeição saborosa seguindo passo a passo esta receita de Arroz de Pato!

Bom apetite!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 1 pato com cerca de 2 quilos
  • 1 cebola grande
  • 7 cravinhos
  • 2 cenouras
  • 500 gramas de arroz
  • pimenta
  • 2 folhas de louro
  • 100 gramas presunto seco para cozinhar
  • 2 chouriços
  • sal

Preparação da receita de Arroz de Pato

  • Num tacho, coloque as cenouras inteiras, as meias cebolas com os cravinhos espetados, os chouriços, o louro, o presunto, e o pato partido aos bocados.
  • Junte água até ficar quase tudo coberto.
  • Deixe que levante fervura e ao começar a ferver deixe cerca de 50 minutos em lume brando.
  • Findo esse período, comece por desfiar o pato, o presunto e corte os chouriços.
  • Vá colocando numa travessa, todos esses ingredientes bem escorridos.
  • Com a ajuda de um passador, faça escorrer também a água de cozedura, para um outro tacho, de forma a filtrar todos os bocados indesejados e reserve.
  • A água vai depois servir para cozer o arroz.
  • Depois dos ingredientes arrefecerem um pouco, desfie o pato e o presunto, corte aos bocadinhos metade dos chouriços e a outra metade corte às rodelas, para servir de decoração no final.
  • Reserve as carnes desfiadas.
  • No recipiente onde está a água de cozedura, é vísivel a gordura que ficou.
  • Com uma colher de sopa retire um pouco dessa gordura e coloque no tacho já utilizado.
  • Para além disso pique uma nova cebola e adicione ao tacho, juntamente com o louro que já se tinha utilizado.
  • Faça um refogado e quando a cebola estiver translúcida junte o arroz e mexa bem.
  • Adicione a água de cozedura reservada, equivalente ao dobro do arroz e deixe cozer.
  • Quando o arroz estiver cozido, coloque num pirex uma primeira camada de arroz, depois espalhe as carnes já desfiadas e no fim coloque mais uma camada de arroz.
  • Para terminar, coloque as rodelas de chouriço de forma a decorar o pirex, a seu gosto.

Deixar uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Close
Siga o Receitas Já

Receba as nossas receitas, indique o seu endereço de email: