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Arroz de Polvo

arroz de polvoArroz de Polvo é um dos pratos mais apreciados no nosso país. Fácil de fazer e muito saboroso.

O Polvo é considerado um fruto do mar com algumas das propriedades do peixe, no entanto, a sua textura e sabor são totalmente diferentes. Com um baixo teor calórico, o polvo é uma boa maneira de obter proteínas na sua alimentação sem acrescentar muita gordura. Excelente fonte de ferro, cálcio, fósforo, potássio, selénio e de diversas vitaminas, faz com que este alimento seja uma excelente opção na hora de escolher a sua refeição.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 1 cebola picada
  • 1300 gr de polvo
  • 2 folhas de louro
  • 3 dentes de alho picados
  • 400 gr de arroz
  • 2 dl de azeite
  • 3 tomates pelados
  • 1 molho de coentros
  • sal q.b
  • 1 copo de vinho branco
  • pimenta q.b

Preparação da receita de Arroz de Polvo

  • Coloque o polvo a cozer num tacho, com água, um alho e uma folha de louro. Deixe cozinhar até que este fique bem tenrinho.
  • Assim que o polvo estiver cozido, corte-o em pequenos pedaços.
  • Num tacho à parte, faça um refogado com cebola, azeite, os alhos e a folha de louro. Deixe refogar.
  • Depois junte o tomate cortado em pedaços e deixe refogar mais um pouco.
  • Agora, acrescente o arroz e deixe fritar um pouquinho.
  • Junte o vinho e a água de cozer o polvo e deixe a cozer durante cerca de 15 minutos.
  • Decorrido o tempo, junte o polvo e deixe ferver.
  • Acrescente os coentros picados.
  • Tape o tacho, desligue o lume e deixe ficar um ou dois minutos até ser servido.

 

 

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