Skip to content

Bacalhau á Gomes de Sá

bacalhau a gomes de saO Bacalhau é um alimento com muitas tradição no nosso país.  Este peixe é muito nutritivo, saboroso e de fácil digestão.

A receita de Bacalhau à Brás é uma das mais confeccionadas tendo por base este peixe. Muito saborosa, esta é mais uma das muitas receitas de Bacalhau que merecem toda a nossa atenção a confeccioná-la.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 400 gramas de Bacalhau
  • 500 gramas de Batata
  • 2 Ovos
  • 1 dente de  alho
  • 3 Cebolas
  • 2 folhas louro
  • 1 ramo de salsa
  • Azeitonas Pretas
  • Azeite extra virgem
  • Sal
  • Pimenta

Preparação da receita de Bacalhau à Gomes de Sá

  • Coloque o bacalhau às postas de molho, num período de 48 horas. Mudando a água de vez em quando.
  • Coloque uma panela ao lume com água e deixar ferver. Junte o bacalhau, e deixe que coza.
  • Depois de cozido, retire e lasque o bacalhau. Reserve.
  • Lave bem as batatas com a pele. Coza em água temperada com sal, retire e deixe arrefecer. Pele as batatas e corte em camponesa. Reserve.
  • Coza os ovos, depois deixe arrefecer e, de seguida, pique.
  • Descasque os dentes de alho e pique, depois descasque as cebolas e corte em meia-lua.
  • Coloque um tacho ao lume, e adicione o azeite. Junte os dentes de alho, as cebolas e as folhas de louro divididas com o veio do meio retirado, e deixe refogar lentamente. Tempere com sal e pimenta. Retire as folhas de louro e guarde.
  • Depois,  adicione o bacalhau lascado e deixe saltear. Junte a batata e retifique o sal e pimenta.
  • Coloque dentro de um tabuleiro, regue com azeite aquecido e alho picado e leve ao forno.
  • Depois de cozinhado, retire para servir quentinho, decorando com a salsa picada, azeitonas pretas e os ovos picados.

3 thoughts on “Bacalhau á Gomes de Sá

  1. Téchita Maria says:

    Nova versão …gomes sá Versus á brás .

    Responder
  2. Maria Ferreira says:

    Acho que sim a Brás :)

    Responder
  3. Ana Paula Amaro Fernandes says:

    Este parece ser à Brás.

    Responder

Deixar uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Close
Siga o Receitas Já

Receba as nossas receitas, indique o seu endereço de email: