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Bacalhau na Broa

bacalhau na broaO bacalhau tem muita tradição na nossa cozinha portuguesa. É um dos alimentos mais procurados por quem visita o nosso país.

O bacalhau é um alimento com poucas calorias, uma vez que não tem açúcar, sendo óptimo para os diabéticos. Este tem tantas proteínas como o bife, sendo óptimo para o crescimento. O cálcio, o ferro, o potássio, iodo, fluor e vitaminas A, D e complexo B, fazem parte das suas inúmeras qualidades.

A receita de Bacalhau na Broa não apresenta grande dificuldade na sua elaboração e é uma óptima sugestão para uma agradável refeição.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 1 posta de bacalhau demolhado
  • 1 broa de milho inteira
  • 1 cebola grande
  • grelos q.b
  • 2 dentes de alho
  • azeitonas q.b
  • 1 ovo cozido
  • azeite q.b

Preparação da receita de Bacalhau na Broa

Para iniciar esta receita de Bacalhau na Broa deve começar por colocar as postas de bacalhau num tabuleiro e levá-las a assar.

Assim que as postas de bacalhau estiverem assadas retire-lhes a pele e as espinhas e lasque as postas.

Entretanto, pegue na broa e abra a parte de cima da broa, como se fosse uma tampa. Com a ajuda de uma faca retire o miolo da broa e desfaça-a.

De seguida coloque os grelos a cozer, numa panela com água temperada com sal. Quando estes estiverem cozidos, retire-os da água e corte-os.

Agora, coloque num tacho o azeite, as cebolas e os alhos picados. Leve o tacho ao lume e deixe refogar um pouco. Acrescente os grelos, e misture com o refogado. Pode agora acrescentar o miolo da broa já esfarelada e misture muito bem. Se quiser não precisa de juntar todo o miolo de broa. Depois de obter esta mistura, coloque-a dentro da broa e leve-a ao forno para tostar um pouco.

Para decorar, coza um ovo e decore a broa com azeitonas.

Está pronto a servir!

One thought on “Bacalhau na Broa

  1. Fatima Pinto says:

    As receitas sao espetaculares

    Responder

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