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Receita de Beringelas panadas com Bacon

Receita de Beringelas Panadas com BaconUma ótima receita para quem aprecia beringelas! Fácil de fazer e com um custo económico, esta é uma receita de beringelas panadas com bacon  não deve perder.

Ingredientes necessários a confeção desta receita

  • sal e pimenta q.b
  • 2 beringelas médias
  • 2 ovos
  • farinha para polvilhar
  • 8 fatias finas de bacon
  • pão ralado para polvilhar
  • ketchup q.b
  • Óleo para fritar

Preparação da Receita de Beringelas panadas com Bacon

Para dar inicio à confecção desta receita deve começar por lavar as beringelas, retirando-lhes o pé. Corte as beringelas em fatias compridas, e escalde-as em água a ferver temperada com sal, durante 30 segundos. De seguida escorra-as e depois de arrefecerem tempere com pimenta.

É altura de passar as fatias de beringela por farinha, em seguida pelos ovos batidos e finalmente pelo pão ralado.

Numa frigideira com óleo, frite  ligeiramente as fatias de bacon, retire-as e escorra-as. Aproveitando a mesma gordura frite as fatias de beringela, mas poucas de cada vez.

Depois de fritas coloque-as numa travessa, intercalando as beringelas com o bacon. Sirva com ketchup.

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