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Beringelas Recheadas

beringelas recheadasBeringelas Recheadas é uma sugestão de receita, que pode servir como entrada numa refeição, ou pode ser ingerido após uma leve sopa, ou mesmo como prato principal.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 150 gramas de miolo de camarão
  • 1 alho
  • ½  tomate
  • ½  malagueta fresca
  • 1 chalota

Preparação da receita de Beringelas Recheadas

  • Lave muito bem as beringelas, e de seguida seque com um pano, ou papel absorvente.
  • De seguida, deverá cortar as beringelas a meio no sentido do comprimento.
  • Com a ajuda de uma colher, vai então retirar o miolo com cuidado para não furar a pele.
  • Se pretender, pode borrifar com sumo de limão, para o interior da beringela não oxidar. Reserve.
  • Entretanto, o próximo passo é fazer picar os alhos e as chalotas, numa picadora.
  • Depois disponha uma frigideira anti aderente, deite sobre ela um fio de azeite, deixe aquecer bem e coloque então os alhos e chalotas picadas para que possam alourar.
  • Logo de seguida, deite na frigideira o miolo da beringela e o tomate sem sementes, cortado em cubos pequenos e permita que salteie tudo muito bem.
  • Adicione o miolo de camarão e uma parte da malagueta fresca e envolva tudo, mexendo bem.
  • Ligue e aqueça o forno.
  • Preencha todo o interior das beringelas e leve ao forno por cerca de 25 minutos.
  • Polvilhe com o resto da malagueta fresca e sirva de imediato acompanhando com uma salada bem fresca.
  • Tem como outra opção, e que fica igualmente saboroso nesta receita, substituir ou ainda acrescentar ao camarão, o atum.

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