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Bifinhos com Molho Especial

bifinhos com molho especialO segredo desta receita será, de certeza, o molho que acompanha a carne! Delicie-se com esta receita de Bifinhos com Molho Especial!

A carne de Veado é muito saborosa e tem uma textura tenra e flexível. É uma carne com pouca gordura e apresenta baixos níveis de colestrol.  Esta carne é fácil de cozinhar e acompanha muito bem com molhos.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 250 gramas de bifes de veado
  • 300 gramas de cogumelos pequenos
  • 80 gramas de ameixas secas sem caroço
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 1 colher de sopa de caril em pó
  • 1 colher de café de noz moscada
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • Margarina
  • sal
  • pimenta de moinho
  • 1 pau de canela
  • 2 decilitros de leite de coco
  • 1 maçã
  • água
  • 2 cravinhos
  • 2 tiras de casca de laranja
  • 4 cardamomos
  • 250 gramas de arroz basmati

Preparação da receita de Bifinhos com Molho Especial

  • Com delicadeza, corte os bifes de veado às tirinhas.
  • De seguida, misture a farinha com o caril em pó e a noz moscada. Depois deve juntar as tirinhas de carne e o molho de soja e misture bem.
  • Passe por água e limpe os cogumelos.
  • Entretanto, deite um pouco de margarina num tacho, deixe aquecer e introduza as tiras de carne.
  • Faça fritar sobre lume médio a forte, mexendo frequentemente.
  • Logo de seguida, deve reduzir o lume e junte os cogumelos.
  • Tempere com sal e pimenta moída na altura e adicione o pau de canela. Tape e deixe suar sobre o lume brando durante cerca de 5 minutos.
  • Entretanto, regue com o leite de coco, mexa e deixe ferver suavemente durante cerca de 30 minutos. Depois, em momento oportuno, corte as ameixas em pedaços, descasque e corte a maçã em fatias finas.
  • Junte as ameixas e a maçã à carne e deixe ferver suavemente.
  • Prepare o arroz, levando ao lume um tacho com bastante água, os cravinhos, as cascas de laranja e os cardamomos esmagados.
  • Ao levantar fervura tempere com sal e introduza o arroz. Mexa e coza durante cerca de 15 minutos.
  • Escorra muito bem o arroz e sirva a acompanhar a carne.

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