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Biscoitos de Abacaxi

biscoitos de abacaxiNesta receita encontra uns Biscoitos de Abacaxi, simples de fazer mas que fazem a delícia de muitos. Aproveite, para ter uns biscoitos, feitos por si, mais económicos e que são uma verdadeira delícia.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 1 chávena de chá de farinha de trigo
  • 1 chávena de chá de açúcar
  • 5 colheres de sopa de amido de milho
  • ½ chávena de chá de manteiga derretida
  • 100 mililitros de leite
  • 4 fatias de abacaxi
  • Raspas de 1 limão
  • 3 gemas
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação da receita de Biscoitos de Abacaxi

  • Prepare desde já, uma forma e unte com margarina. De seguida polvilhe com farinha. Reserve.
  • Numa picadora, coloque duas das fatias de abacaxi e pique miúdo. Reserve numa tigela.
  • Prepare o forno e aqueça-o a uma temperatura de 200ºC.
  • Numa taça funda, peneire a farinha de trigo juntando com o fermento e o amido de milho.
  • Leve a manteiga a amolecer, numa frigideira ou numa tigela no microondas.
  • Acrescente, às farinhas, o açúcar e adicione então a manteiga amolecida. Bata com delicadeza, para envolver bem.
  • De seguida, adicione as gemas, o leite e as raspas de limão. Misture, até envolver bem.
  • Acrescente, por último o abacaxi e misture.
  • Tape a tigela, com um pano de cozinha lavado e deixe a massa a descansar por 30 minutos. Findo esse tempo, modele pequenas bolinhas e coloque-as na forma, deixando espaço entre elas. Leve ao forno a cozer, por aproximadamente 15 minutos.
  • Ao retirar do forno, agite a forma e cuidadosamente vá soltando os biscoitos.
  • Se servir, na hora do lanche, fica muito bem, acompanhado com chá de limão ou chá de cidreira.

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