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Bola de Frango

bola de frangoA receita de Bola de Frango é óptima para fazer num dia de festa! Se pretender fazer desta receita uma refeição, sugerimos a acrescentar uma boa salada!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 1 coxa de frango do campo
  • 4 fatias finas de presunto
  • 8 rodelas de chourição
  • 250 gramas de farinha
  • 1 colher de sobremesa de açúcar
  • 1 embalagem de levedura de padeiro desidratada
  • 1 colher de sobremesa de pasta de alho
  • 30 gramas + 30 gramas de margarina
  • 1 cebola pequena
  • 100 gramas de alho francês
  • 1 cubo de caldo de Galinha
  • 1 colher de sopa de tomilho seco
  • 2 colheres de sopa de vinagre de sidra
  • 1 ovo
  • 1 decilitro de água
  • 1 folha de louro
  • sal

 Preparação da receita de Bola de Frango

  • Comece por misturar a farinha com 1colher de chá de sal, o tomilho, o açúcar e a levedura de padeiro.
  • De seguida, deve juntar a pasta de alho, as 30 gramas de margarina derretida, o ovo e a água morna.
  • Depois faça, então, a mistura até ligar bem todos os ingredientes.
  • Mude a massa para a bancada com farinha e amasse durante alguns minutos até a massa estar macia e elástica. Coloque novamente a massa dentro da tigela, tape com um pano e deixe levedar em local quente.
  • Descasque a cebola e pique finamente na picadora.
  • Corte o alho francês às rodelas finas, lave e escorra bem.
  • Derreta as outras 30 gramas da margarina num tacho, junte a cebola, o alho francês e a folha de louro. Junte ainda a coxa de frango e o cubo de caldo de Galinha, tape e deixe cozinhar sobre lume brando até o frango estar tenro.
  • Já devidamente cozinhado, retire o frango, desfie muito bem a carne e elimine a pele e os ossos. Volte a introduzir o frango desfiado no tacho, borrife com o vinagre e deixe ferver sobre lume forte durante cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. Ao fim, retire do lume e deixe arrefecer.
  • É o momento de estender bem a massa sobre a bancada de trabalho com a ajuda do rolo da massa e de farinha de modo a obter um retângulo.
  • Depois, coloque as fatias de presunto sobre a massa, por cima espalhe o frango e os legumes e cubra com as rodelas de chourição.
  • Faça, então, enrolar a massa como se fosse uma torta e coloque o rolo numa forma retangular, previamente forrada com uma tira de papel vegetal.
  • Deixe levedar de novo em local quente.
  • Entretanto, ligue o forno à temperatura de 170ºC.
  • Pincele a superfície da massa com um pouco de margarina e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.

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