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Bolinhas de Alheira com Castanhas

bolinhas de alheira com castanhasBolinhas de Alheira com Castanhas são uma verdadeira surpresa! Muito saborosas fica sempre a vontade de querer mais! Experimente e delicie-se!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 250 gramas de castanhas
  • 2 decilitros de leite
  • 1 folha de louro
  • sal
  • 1 cebola pequena
  • 40 gramas de margarina
  • 200 gramas de cogumelos picados
  • 1 alheira de caça
  • pimenta de moinho
  • tomilho limão fresco
  • 1ovo
  • pão ralado
  • óleo para fritar

Preparação da receita de Bolinhas de Alheira com Castanhas

  • Disponha as castanhas num tacho, junte o leite e a folha de louro e tempere com sal.
  • Tape o tacho, e leve a cozinhar em lume brando até as castanhas estarem macias.
  • Retire a folha de louro e triture com a varinha mágica até obter um puré liso.
  • Descasque a cebola, leve a picar na picadora e leve ao lume num tacho com a margarina.
  • Entretanto, limpe os cogumelos e pique finamente. Junte à cebola e leve a saltear, mexendo de vez em quando até estarem bem macios.
  •  Adicione a alheira, sem pele e desfeita em pedaços, e misture muito bem.
  • Junte o puré de castanhas, verifique o sal e tempere com a pimenta moída na altura e as folhinhas de tomilho limão.
  • Deixe cozinhar sobre lume moderado, mexendo sempre até o preparado se soltar das paredes e do fundo do tacho.
  • Retire para outro recipiente e cubra o preparado com uma película aderente para evitar a formação de crosta.
  • Deixe arrefecer completamente.
  • Molde o preparado em pequenas bolinhas com a ajuda de pão ralado.
  • Depois passe as bolinhas por ovo batido e por pão ralado e frite em óleo bem quente.
  • Escorra sobre papel absorvente.

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