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Bolinhas Trufa

bolinhas trufaBolinhas Trufa é uma mista de aromas entre o chocolate, a baunilha, e a canela, são embriagantes, sendo  poderosamente sugestivos, para qualquer ocasião de festa ou momento.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 275 gramas de chocolate negro com 60% ou 70% de cacau
  • 250 mililitros de nata espessa
  • 50 gramas de manteiga à temperatura ambiente
  • 50 gramas de cacau em pó para cobrir as trufas

Preparação da receita de Bolinhas Trufa

  • Numa picadora, leve a picar o chocolate e, de seguida, reserve numa taça.
  • Num tachinho leve a ferver a nata.
  • Depois, verta a nata sobre o chocolate, mexendo cuidadosamente de modo a evitar criar borbulhas. Deixe arrefecer por cerca de 2 minutos.
  • Entretanto, junte a manteiga em duas vezes e misture suavemente. Esta mistura deve ficar lisa, brilhante e não deve ter gordura à superfície.
  • Depois, leve ao frio, no mínimo 3 horas ou toda a noite.
  • Passado este tempo, retire a mistura e prepare um prato com o cacau em pó. Passe as mãos por cacau e forme pequenas bolas.
  • Deixe as bolas, caírem sobre o prato com o cacau e faça com que as bolas se envolvam bem, no pó do cacau. Leve as bolinhas ao frio, durante 1 hora, no mínimo.
  • O processo de bolear as trufas, pode tornar-se complicado, porque o chocolate derrete-se facilmente nas mãos.
  • Uma das formas mais simples, é usar uma colher esférica para melão, untada para que a trufa se solte bem. O ideal seria que, estas trufas ficassem umas horas no congelador.
  • Quanto mais frias estiverem, menos seco parecerá o cacau.

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