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Bolo com Creme de Ovos

bolo com creme de ovosDeixamos aqui uma sugestão de Bolo com Creme de Ovos para um dia de festa ou simplesmente porque lhe apetece algo bom!

Sem dificuldade fará um bolo extraordinário!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 100 gramas de farinha
  • 250 gramas de açúcar moreno macio
  • 100 gramas de amido de milho
  • 150 gramas + 50 gramas de miolo de noz
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa de canela em pó
  • 250 gramas de margarina à temperatura ambiente
  • 5 ovos grandes

Ingredientes necessários para a confeção do Creme de Ovos

  • 250 gramas de açúcar
  • 1 colher de chá de amido de milho
  • 2,5 decilitro de água
  • 2 tiras de casca de limão
  • 8 gemas de ovos grandes

Preparação da receita de Bolo com Creme de Ovos

  • Comece por ligar o forno à temperatura de 170ºC.
  • Disponibilize um robot de cozinha e aí deite as 150 gramas de nozes, junte as farinhas, o fermento e a canela e triture muito bem.
  • Numa taça, com a batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter um creme.
  • Adicione as gemas uma a uma.
  • À parte, bata as claras em castelo bem firmes.
  • Aqui nas claras, junte a mistura de nozes,  alternando com a farinha mexendo delicadamente, sem bater.
  • Unte duas formas em formato rectangular e forre com papel vegetal, untando também o papel.
  • Distribua a massa pelas 2 formas.
  • Leve ao forno, durante cerca de 25 minutos.
  • Enquanto o bolo coze, prepare o creme de ovos, levando ao lume, um tacho com o açúcar, a água e as tiras de casca de limão.
  • Deixe ferver suavemente durante 10 minutos.
  • De seguida, separe as gemas das claras.
  • Coe num coador de rede, as gemas juntamente com o amido de milho, e reserve.
  • Guarde, congelando as claras, para uma outra oportunidade.
  • Depois, retire a calda de açúcar do lume, retire as cascas de limão e deixe arrefecer um pouco. Junte em fio às gemas mexendo sempre.
  • Deite a mistura de novo no tacho e leve a engrossar um pouco sobre lume muito brando, mexendo sempre.
  • Transfira para uma tigela e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando.
  • Depois dos bolos cozidos e arrefecidos, deve então barrar um dos bolos, com o creme de ovos e sobreponha o outro bolo.
  • Com o restante creme de ovos, cubra toda a superfície e por fim, decore com as restantes nozes.

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