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Bolo com Dióspiros e Nozes

bolo de diospiros com nozesO dióspiro é um fruto saudável, e excelente para imensas receitas culinárias, entre as quais, bolos e pudins, como por exemplo e Bolo com Dióspiros e Nozes.

Desfrute da riqueza deste fruto, sendo que é baixo em calorias, contendo cerca de 64 calorias por 100 gramas. A sua importância nutritiva, concentra-se na riqueza em vitaminas, sobretudo A e C e ainda o potássio. Fornece também pequenas quantidades de vitaminas B1, B2 e B3. Apoia no reforço da mucosa dos pulmões, reduz o risco de sofrer constipações e bronquites, ajuda a melhorar a visão em ambientes de luz escassa e combate a sensibilidade à radiação solar e ajuda a retardar os sinais de envelhecimento, proporcionando uma pele mais jovem e luminosa.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 300 gramas de farinha
  • 250 gramas de açúcar
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida e arrefecida
  • 4 dióspiros bem maduros
  • 1 gema
  • 1 clara
  • 1 colher de chá de canela
  • Raspa de meia laranja grande
  • Raspa de meio limão grande
  • 1 pitada de sal
  • ½  chávena de chá de nozes picadas

Preparação da receita de Bolo com Dióspiros e Nozes

  • Numa tigela funda, bata a gema e adicione o açúcar, a manteiga, os diospiros, a canela, as raspas dos citrinos, e por fim uma pitada de sal. Deixe que envolva tudo muito bem.
  • Quando a massa estiver homogénea, misture a farinha e o fermento e volte a bater. Por fim, introduza as nozes.
  • Bata a clara em castelo bem firme. Junte à massa, a clara em castelo e envolva com uma colher de pau.
  • Leve a cozer em forno médio, durante cerca de 1 hora.
  • Depois de cozido, polvilhe este bolo, com um pouco de açúcar em pó.

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