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Bolo com Licor de Café

bolo com licor de cafeBolo com Licor de Café é uma receita fresca e muito saborosa. Pode preparar esta receita para um dia de festa ou para servir como sobremesa num jantar de amigos. Uma vez que se pretende que o bolo fique fresco, deverá preparar esta receita com alguma antecedência.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 200 gramas de farinha
  • 280 gramas de açúcar moreno
  • 50 gramas de chocolate em pó
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de café solúvel
  • 100 gramas de margarina
  • 1,5 decilitro de água
  • 5 ovos de tamanho grande

Ingredientes necessários à confeção do Recheio

  • 200 gramas de margarina
  • 50 gramas de chocolate em pó
  • 150 gramas de açúcar em pó + 4 colheres de sopa das rasas de açúcar
  • 4 decilitros de natas frescas para bater
  • 1 ovo grande
  • 1 colher de sopa de café solúvel
  • 1 colher de sopa de água
  • licor de café

Preparação da receita de Bolo com Licor de Café

  • Faça a mistura do café solúvel com o chocolate em pó,depois junte a água a ferver e mexa até estarem dissolvidos.
  • Leve a bater, com a batedeira, 230 gramas de açúcar moreno com as gemas, até obter uma mistura muito fofa e esbranquiçada.
  • De seguida, adicione a margarina meio amolecida e a mistura de café e mexa.
  • Junte ainda, a farinha peneirada com o fermento e bata com a batedeira em velocidade moderada, até a farinha estar bem incorporada na massa.
  • Ligue o forno à temperatura 160ºC.
  • Prepare e unte uma forma com margarina e forre o fundo com papel vegetal.
  • Entretanto, bata as claras em castelo bem firmes, e nesse ponto, misture o restante açúcar. Envolva esta mistura delicadamente na massa anterior.
  • Deite o preparado na forma e leve ao forno até o bolo estar cozido.
  • Vire a forma sobre uma rede e deixe arrefecer.
  • Entretanto prepare os recheios, fazendo dissolver o café na água quente e reserve.
  • Depois, bata a margarina, que deve estar à temperatura ambiente, com a batedeira até ficar em creme.
  • Aí, junte o açúcar em pó e o chocolate em pó, a pouco e pouco, continuando a bater até estarem bem incorporados.
  • Continuando a bater, adicione o ovo e o café. Assim que a mistura fique cremosa e fofa, reserve no frigorífico.
  • Entretanto, bata as natas até estarem bem espessas e depois adicione o açúcar, envolvendo bem. Reserve também no frigorífico.
  • Quando o bolo estiver completamente frio, corte em 4 rodelas.
  • Lave muito bem, a forma onde cozeu o bolo e forre o fundo com papel vegetal.
  • Disponha a primeira rodela de bolo na forma, borrife com licor de café e barre com uma camada do chantilly preparado.
  • Por cima, coloque a segunda rodela de bolo, volte a borrifar com licor de café e barre com metade do creme de café.
  • Cubra agora com a terceira rodela de bolo, borrife com licor de café e cubra com outra camada de chantilly.
  • Finalmente, tape com a última rodela de bolo. Pressione levemente, para uniformizar as camadas e volte a borrifar com licor de café.
  • Leve ao frigorífico durante cerca de 2 horas, juntamente com o restante chantilly e creme de café.
  • Desenforme o bolo, retire o papel vegetal e deite o creme de café e o chantilly reservados sobre a superfície em colheradas alternadas.
  • Cubra completamente o bolo, espalhando as coberturas com uma espátula, de modo a dar um aspeto marmoreado.
  • Reserve no frigorífico até ao momento de servir.

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