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Bolo de Amêndoa

bolo de amendoaDelicioso!, é a palavra certa para descrever esta receita de Bolo de Amêndoa! Se vai receber visitas, prepare um bolo maravilhoso e sem grande dificuldade.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 100 gramas de miolo de amêndoa com pele, ralado
  • 100 gramas de miolo de amêndoa sem pele, ralado
  • 200 gramas de manteiga ou margarina
  • 300 gramas de açúcar
  • 6 ovos
  • 150 gramas de farinha
  • 1 colher de café de fermento

Ingredientes necessários para a confeção da Cobertura

  • 200 mililitros de natas
  • 75 gramas de açúcar
  • amêndoas laminadas para a decoração

Preparação da receita de Bolo de Amêndoa

  • Na taça da batedeira, deite a manteiga com o açúcar, e bata bem.
  • De seguida, deve juntar as gemas e continue a bater, sem parar, até que consiga obter um creme homogéneo. Reserve por uns instantes.
  • À parte, numa outra tigela, deite as claras e bata em castelo, bem firmes.
  • Entretanto, junte a farinha, à massa reservada, depois o fermento e a amêndoa ralada. Vá misturando com delicadeza, para que a massa se envolva. Depois, misture as claras batidas em castelo e envolva.
  • Prepare uma forma, untando com margarina e polvilhe com a farinha.
  • Deite a massa na forma e leve ao forno, a cozer, à temperatura  de 180ºC.
  • Depois de pronto, deixe o bolo arrefecer.
  • Enquanto isso, prepare o chantilly. Bata as natas bem firmes, depois adicione o açúcar e envolva bem.
  • Decore o bolo, com o chantilly a gosto e com a amêndoa laminada e ligeiramente torrada.
  • Pode inclusivé, no meio do bolo, criar uma flor, com a amêndoa laminada, e nas bordas uma barreira, também com a amêndoa. Se optar, fica muito engraçado, a bolacha em pó.

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