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Bolo de Limão com Calda de Pêssego

bolo de limao com calda de pessegoBolo de Limão com Calda de Pêssego será sempre uma boa opção para surpreender os seus convidados. A conjugação do bolo com pêssego confere um sabor extraordinário! Experimente e delicie-se!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 200 gramas de farinha
  • 220 gramas de açúcar mascavado
  • 100 gramas de fécula de batata
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 1 sumo de limão
  • 1,5 decilitros de leite
  • 150 gramas de margarina
  • 3 ovos grandes

Ingredientes necessários à confeção do Recheio e Cobertura

  • 1 lata de pêssego em calda
  • 3 folhas de gelatina
  • água
  • 4 decilitros de natas bem frescas para bater
  • 4 colheres de sopa de açúcar em pó

Preparação da receita de Bolo de Limão com Calda de Pêssego

  • Ligue o forno à temperatura de 180ºC e deixe aquecer.
  • Prepare duas formas redondas, untando com margarina e de seguida forre o fundo com papel vegetal. Unte também o papel e polvilhe com farinha.
  • Numa tigela, faça a mistura do sumo do limão com o leite e deixe talhar.
  • Numa tigela grande, bata a margarina meio amolecida, com 200 gramas de açúcar mascavado e as gemas até que consiga obter um creme.
  • De seguida, junte o leite talhado e mexa bem.
  • À parte, bata as claras em castelo bem firmes. Estando no ponto adicione o restante açúcar mascavado e volte a bater, envolvendo bem.
  • Envolva também, alternadamente na massa, a farinha peneirada com a fécula e o fermento em pó e, por fim, as claras em castelo.
  • Distribua esta mistura pelas formas e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
  • Desenforme sobre uma rede e deixe arrefecer.
  • Enquanto os bolos arrefecem, escorra muito bem os pêssegos, reservando a calda.
  • Numa tigela pequena, ponha as folhas de gelatina de molho em água fria.
  • À parte, leve a picar os pêssegos em pedacinhos.
  • Depois, bata as natas, que devem estar bem frias. Quando obtiver uma consistência firme, inclua o açúcar em pó e volte a bater mais um pouco.
  • Escorra agora, a gelatina e derreta no micro-ondas durante uns 10 segundos na potência máxima.
  • Junte a gelatina às natas batidas e misture bem.
  • Com um palito, pique um dos bolos e regue lentamente com uma parte da calda de pêssego.
  • Por cima, espalhe os pedacinhos de pêssego e também uma parte das natas preparadas.
  • Cubra com o outro bolo, pique também com um palito e regue igualmente com a restante calda.
  • Faça uma bonita decoração, com as restantes natas e reserve no frigorífico até ao momento de servir.

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