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Bolo de Natas com Framboesas

bolo de natas recheado com framboesasA Framboesa é uma fruta muito rica em sais minerais, ferro, fósforo e cálcio. Possui proteínas e vitaminas A, B1 e B5, e é uma boa fonte de Vitamina C.

A Framboesa é um fruto muito utilizado na preparação de compotas, doces, molho de framboesa e bebidas.

Aqui fica mais uma delicia que se pode fazer com este fruto: o Bolo de Natas com Framboesas!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 300 gramas de farinha
  • 300 gramas de açúcar
  • 30 gramas de cacau em pó
  • 1 colher de café de sal fino
  • 150 gramas de margarina
  • 2 tubos de corante vermelho em gel
  • 1 colher de sobremesa de extrato de baunilha
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de sobremesa de vinagre de sidra
  • 3 ovos grandes
  • 2 decilitros de natas para bater

Ingredientes necessários para a confeção da Cobertura e Recheio do Bolo

  • 150 gramas de açúcar em pó
  • 100 gramas de margarina
  • 300 g de framboesas frescas
  • 400 gramas de queijo fresco em creme para barrar
  • 1 colher de sopa de sumo de limão

Preparação da receita de Bolo de Natas com Framboesas

  • Primeiro ligue o forno à temperatura de 180ºC e deixe a aquecer.
  • Depois, deixe já preparadas duas formas untando com a margarina e, de seguida, forre o fundo com papel vegetal e volte a untar.
  • Polvilhe, também, com farinha.
  • Entretanto faça a mistura de açúcar com o cacau, a farinha e o sal fino na taça da batedeira. Envolva. Junte a margarina, o corante em gel, a baunilha e o bicarbonato dissolvido no vinagre.
  • Com a batedeira bata à velocidade lenta, de modo a que os ingredientes se envolvam. Depois, vá aumentando a velocidade aos poucos e, sem parar de bater, vá adicionando os ovos um a um.
  • Já com um creme alcançado, junte as natas a pouco e pouco e continue a bater até a mistura estar homogénea e a fazer bolhas.
  • Distribua a massa pelas formas e, de seguida, leve ao forno na prateleira central durante cerca de 40 minutos.
  • Enquanto coze, pode preparar a cobertura e o recheio, deite numa taça a margarina meio amolecida, e novamente com a batedeira bata até ficar cremosa.
  • Depois, junte o queijo fresco em creme e o sumo de limão e continue a bater até obter um creme homogéneo.
  • Sem parar de bater, vá adicionando o açúcar a pouco e pouco.
  • Leve o creme ao frigorífico.
  • Quando os bolos estiverem cozidos, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.
  • Barre um bolo com parte do recheio preparado e cubra com metade das framboesas, pressione para enterrar a fruta, no creme.
  • Por cima coloque o outro bolo e barre toda a superfície com o restante creme.
  • Enfeite com as restantes framboesas e leve ao frigorífico até ao momento de servir.

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