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Bolo Gelado com Creme de Maracujá

bolo gelado com creme de maracujaPretende fazer uma sobremesa fresca? Então, experimente a receita de Bolo Gelado com Creme de Maracujá! Refrescante e saborosa!

Deverá preparar esta receita com antecedência para que fica tão fresca quanto deseja.

A polpa do Maracujá contém vitamina  C e antioxidantes que são óptimos para ajudar na proteção contra os radicais livres.

Na hora de escolher o Maracujá, procure aqueles que não apresentam rugas e são firmes.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 80 gramas de farinha
  • 300 gramas de açúcar
  • 40 gramas de farinha maizena
  • 50 gramas de margarina
  • 6 ovos
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 limão
  • 3 folhas de gelatina
  • 6 maracujás
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 decilitros de natas
  • 0,5 decilitro de água

Preparação da receita de Bolo Gelado com Creme de Maracujá

  • Prepare desde já duas formas, e unte com margarina e de seguida, polvilhe com a farinha.
  • Ligue o forno à temperatura de 180ºC.
  • Numa taça, bata 150 gramas de açúcar com a margarina amolecida.
  • Depois junte as gemas e continue a bater até obter um preparado fofo e esbranquiçado.
  • De seguida, adicione também a farinha peneirada com a farinha maizena, o fermento em pó e a raspa da casca do limão.
  • Noutra taça à parte, bata as claras em castelo bem firmes e incorpore suavemente na massa.
  • Divida a massa pelas formas e leve a cozer ao forno, durante cerca de 20 minutos.
  • Entretanto, numa tigela ponha as folhas de gelatina de molho em água fria.
  • Depois, abra os maracujás ao meio e retire a polpa para uma tacinha com a ajuda de uma colher de chá. Coe a sua polpa e reserve 1 colher de sopa das sementes.
  • Num tacho, junte metade da polpa dos maracujás ao leite condensado e leve a ferver sobre lume muito brando.
  • Depois já fora do lume, adicione a gelatina escorrida, mexendo até dissolver completamente e deixe arrefecer um pouco.
  • Numa outra taça, bata as natas até estarem bem espessas. Aqui, adicione o creme de leite condensado e maracujá, misturando com suavidade.
  • Os bolos já deverão estar cozidos, desenforme e deixe arrefecer completamente.
  • Entretanto, coloque uma das placas de bolo numa forma de mola.
  • Depois, cubra com metade do creme de maracujá, e deixe o creme escorrer para as partes laterais.
  • Leve então ao congelador uns 30 minutos.
  • Findo esse tempo, retire do congelador e coloque por cima a outra placa de bolo.
  • Por cima desta, deite o restante creme de maracujá e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
  • Leve um tacho com o restante açúcar e a água ao lume e deixe ferver suavemente durante cerca de 5 minutos. Adicione depois a restante polpa de maracujá e as sementes reservadas. Deixe retomar a fervura. Retire do calor, deixe arrefecer e reserve.
  • No momento de servir, retire o aro da forma e coloque o bolo num prato.
  • Regue com o xarope de maracujá.

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