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Bolo Relíquia com Mel e Azeite

bolo reliquia de mel e azeiteA receita de Bolo Relíquia com Mel e Azeite, é uma excelente alternativa, para um bolo mais saudável, e muito saboroso.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 4 ovos
  • 100 gramas de açúcar
  • + 2 colheres das de sopa de açúcar
  • 200 gramas de farinha
  • 1 c. de chá fermento em pó
  • 8 colheres das de sopa de azeite gourmet
  • 4 colheres das de sopa de mel
  • 150 gramas de miolo de noz
  • 1 colher das de chá de canela
  • 1 colher das de sopa de erva-doce

Preparação da receita de Bolo Relíquia com Mel e Azeite

  • Ligue o forno a uma temperatura de 180ºC.
  • Bata as gemas com 100 gramas de açúcar até que a gemada fique fofa e esbranquiçada. De seguida, adicione o mel e o azeite, sem parar de bater.
  • Entretanto, misture a esse preparado, as nozes finamente picadas com a canela, a erva-doce, a farinha e o fermento em pó. Vá mexendo com uma colher de pau, até que esteja tudo muito bem incorporado. Reserve.
  • Numa taça, bata as claras em castelo, adicione depois, 2 colheres de sopa de açúcar e continue a bater até ficarem bem firmes.
  • Leve as claras ao preparado reservado, e envolva-as delicadamente na massa.
  • Deite esta mistura, numa forma de bolo inglês untada e forrada com papel vegetal.
  • Leve ao forno, a cozer durante cerca de 30 minutos. Desenforme e deixe arrefecer.
  • Pode utilizar o açúcar amarelo, como alternativa, mais saudável.
  • E se eventualmente não tiver nozes, ou se assim preferir, pode substituir as nozes, por amendoins. Ou mesmo, pode utilizar a quantidade pedida, mas com mistura de nozes e amendoins. Muito saboroso.

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