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Borrego Adocicado com Marmelos

borrego adociado com marmelosUma originalidade fantástica à sua mesa, para que possa surpreender e encantar. Derreta-se, ao saborear esta delícia de Borrego Adocicado com Marmelos.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 1 quilo de carne de borrego de preferência perna ou mão
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 4 marmelos
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 decilitro de vinho branco
  • ½  chávena de água
  • 4 colheres de chá de açúcar
  • 2 folhas de louro
  • 3 cravinhos
  • 1 colher de sopa de massa de pimentão
  • 1 colher de chá de colorau
  • Sal
  • pimenta

Preparação da receita de Borrego Adocicado com Marmelos

  • Prepare uma mistura com os alhos esmagados, o sal, o colorau, o pimentão, o louro em pedaços e o azeite. Depois, barre a carne com esta mistura e deixar a marinar com o vinho branco de um dia para o outro.
  • Disponha o borrego num recipiente que possa ir ao forno, a assar.
  • Descasque a cebola e corte às rodelas, espalhe por cima da carne juntamente com os cravinhos. Tempere a gosto, com a pimenta e mais um pouco de azeite. Leve, então, ao forno a assar.
  • Enquanto isso, lave muito bem os marmelos e retire as sementes, sem os abrir, com a ajuda da ponta de uma faca. Disponha num tacho e leve a cozer em água até começarem a engelhar. Deixe que, os marmelos possam arrefecer um pouco e coloque o açúcar no orifício feito anteriormente.
  • No momento de virar a carne, junte os marmelos e deixar acabar de cozinhar.

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