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Receita de Broas Castelar

Receita de Broas CastelarAs Broas Castelar são já uma referencia de na mesa de natal. Fáceis e simples de fazer.

Ingredientes para as Broas Castelar:

  • 3 ovos
  • 75 gramas de farinha de trigo sem fermento
  • 150 gramas de farinha de milho
  • 1 casca de laranja
  • 50 gramas de coco ralado
  • 125 gramas de amêndoa moída sem pele
  • 750 gramas de açúcar
  • 400 gramas de batata doce cozida

Preparação das Broas Castelar

Começamos por cozer depois descascar batatas doces e triturar com um passevite, juntando de seguida o açúcar e levar ao lume.

Deixar ferver mexendo sempre para não deixar queimar.

Quando começar a ferver juntar os ovos, a casca de laranja, o coco e a amêndoa, misturando tudo muito bem, misturar as farinhas envolvendo tudo muito bem sem tirar do lume.

Quando a massa das broas castelar estiver pronta, fazemos bolas com +- 30 gramas. dar um formato de croquete mais gordo meio.

Untar um tabuleiro com manteiga e farinha e por a broas lá dentro separadas 3cm.

Quando o tabuleiro estiver cheio, pinte com gema de ovo por cima das broas e levar a cozer em forno muito forte.

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