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Cabrito Banhado por Chimichurri

cabrito banhado por chimichurriO Chimichurri é um molho tradicional da Argentina, que tanto pode ser usado para fazer marinadas, como para churrascos. Este molho é uma espécie de vinagrete.

O Cabrito banhado por Chimichurri fica muito bom, com um sabor muito caracteristico devido ao molho que o acompanha.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 8 pedaços pequenos de Cabrito, de preferência caseiro
  • 2 colheres de sopa de Massa pimentão
  • 4 dentes de alho
  • 2 folhas de Louro, cortado ameio, com o veio do meio retirado
  • 1 Cebola
  • 1 colher de sobremesa de chimichurri, uma especiaria em pó
  • Vinho Branco
  • 500 gramas de batatinhas de preferência pequenas, para assar
  • Azeite

Preparação da receita de Cabrito Banhado por Chimichurri

  • Deite o cabrito numa taça grande ou alguidar, conforme o seu gosto, durante umas horas e deixe que permaneça em marinada, temperando com a massa de pimentão,o  alho bem picado, o louro, com o veio do meio retirado, a cebola às rodelas, uma colher de sobremesa de chimichurri e regue finalmente com um pouco de vinho branco.
  • Ligue o forno e aqueça à temperatura de 170ºC.
  • Entretanto, quando fôr cozinhar o cabrito, deite a carne para um pirex que possa ir ao forno, de tamanho grande, e junte o molho da marinada.
  • À volta do cabrito, pode juntar as batatinhas inteiras bem lavadas. E, se por acaso forem das maiores corte a meio ou aos quartos. Depois deve regar generosamente com azeite.
  • Leve ao forno e deixe cozinhar corretamente. A carne vai cozinhando lentamente, e na recta  final, quando a carne estiver bem tenrinha, deve aumentar a temperatura do forno para os 200ºC, no intuito de permitir que a carne fique bem dourada.
  • Este cabrito, fica delicioso, servido com uma boa salada e também com uns bróculos cozidos ou salteados.

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