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Camarão Frito com Molho de Côco

camarao frito com molho de cocoSe gosta de camarão e de molhos, então esta receita é a combinação perfeita para si! Camarão Frito com Molho de Côco é uma verdadeira delicia, e que poderá acompanhar com arroz Basmati, obtendo assim uma refeição de sonho!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 500 gramas de camarões grandes
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 vagens de chili, vermelho ou verde
  • 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1 colher de chá de caril em pó
  • 240 mililitros de leite de coco
  • 2 limões cortados às rodelas
  • sal

Preparação da receita de Camarão Frito com Molho de Côco

  • Comece por descascar os camarões e lave.
  • De seguida, corte as cebolas aos cubos e pique bem o alho.
  • Lave também as vagens de chili, retire os caroços e corte em pedaços grandes.
  • Aqueça o óleo numa frigideira grande, ou numa wok.
  • Deixe estufar rapidamente as cebolas, o alho e o gengibre no óleo.
  • Adicione o chili, o açafrão e o caril e deixe fritar durante uns 2 minutos.
  • Entretanto, junte os camarões e deixe saltear durante cerca de 3 minutos, até que surja uma alteração na cor.
  • É o momento de deitar o leite de coco e temperar com sal a gosto.
  • Coza os camarões a lume brando durante 3 a 5 minutos, mexendo sempre, até o molho começar a ficar espesso.
  • Sirva os camarões com o molho, decore com as rodelas de limão e acompanhe idealmente com arroz basmati.
  • Caso não tenha leite de coco à disposição, também é possível prepará-lo em casa, basta deitar raspas, leite ou água de coco em água sem açúcar e deixar cozer durante 30 minutos sem destapar. Em seguida, filtrar a água através de um pano fino. Enrole e torça o pano, de modo a espremer o líquido das raspas de coco. Forma-se, em breve, uma camada de creme de coco à superfície do leite. Mexendo esta camada com o resto do leite, obtém-se um bom substituto para o leite de coco.

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