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Canja de Bacalhau ao Aroma com Poejo e Ovo Escalfado

canja de bacalhau ao aroma com poejo e ovo escalfadoA receita de Canja de Bacalhau ao Aroma com Poejo e Ovo Escalfado, é uma canja de sabor e textura diferente. Com todo o requinte para bem apreciar esta novidade encantadora.

Um sabor que agrada em qualquer ocasião, mas fará maior realce em tempo mais frio. Junte quem mais ama, para apreciar esta maravilha!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 3 cebola
  • 1 alho francês pequeno
  • 4 dentes de alho
  • 400 gramas de bacalhau demolhado
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 4 ovos de galinha
  • 50 mililitros de vinho branco
  • 1 litro de água
  • sal
  • pimenta
  • vinagre
  • folhas de poejo
  • folhas de coentros

Preparação da receita de Canja de Bacalhau ao Aroma com Poejo e Ovo Escalfado

  • Corte uma das cebolas e o alho francês.
  • Depois, pique bem os alhos.
  • Deite uma colher de sopa de azeite, sobre uma frigideira anti aderente e refogue esses últimos ingredientes e deixe alourar.
  • Refresque com o vinho branco.
  • Entretanto, junte o bacalhau e os coentros. Mexa.
  • Adicione 1 litro de água quente, tempere com o sal e a pimenta.
  • Deixe ferver cerca de 10 minutos.
  • Passe o caldo, por um coador e coloque de reserva.
  • Dê uma escaldada ao bacalhau para depois poder desfiar. Reserve.
  • Corte as 2 cebolas em meias luas, e novamente na mesma frigideira, refogue em 2 colheres de sopa de azeite até alourar e deixe cozinhar.
  • Junte o bacalhau desfiado à cebolada.
  • Escalfe os ovos em água temperada com sal e vinagre.
  • Num prato de sopa, coloque o bacalhau com a cebolada e regue com o caldo quente.
  • Decore com o ovo e as folhas de poejo.

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