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Carapau com Molho de Pimento Assado

carapau com molho de pimento assadoInclua o carapau, na sua dieta alimentar, dado que é muito rico em nutrientes e, cozinhado de forma mais simples, é ainda muito mais saudável. No verão, uma excelente opção, com muitas formas de dar um toque mais saboroso. Aqui fica a sugestão de Carapau com Molho de Pimento Assado.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 2 carapaus grandes
  • 1 dente de Alho
  • 1 cebola pequena
  • 1 pimento vermelho
  • 4 batatas médias
  • Azeite extra virgem
  • Vinagre
  • Salsa
  • Sal
  • Pimenta

Preparação da receita de Carapau com Molho de Pimento Assado

  • Primeiro, tempere os carapaus com sal. Reserve.
  • Leve o pimento a assar, no bico do fogão. Depois de estar bem assado, coloque o pimento, dentro de um saco de plástico, e feche bem. Reserve.
  • Ligue o forno e deixe aquecer à temperatura de 180ºC.
  • De seguida, descasque as batatas, parta-as em quatro e leve a cozer em água temperada com sal.
  • Coloque um fio de azeite, pincele uma forma ou pirex que possa ir ao forno, e deite aí os carapaus.
  • Depois, leve ao forno durante cerca de 30 minutos, mas vire os carapaus a meio do tempo.
  • Entretanto, tire o pimento do saco, retire toda a pele e divida aos cubinhos.
  • Deite, para um recipiente, de preferência com tampa, ou uma tigela, em que poderá vedar com papel de alumínio. Junte ainda, a salsa, a cebola e o alho picados. Misture bem, depois junte o azeite, o vinagre, a pimenta e o sal. Misture e envolva todos os ingredientes muito bem.
  • Tape, o recipiente, enquanto aguarda, para utilizar o molho.
  • Verta o molho por cima dos carapaus e acompanhe com a batatinha cozida.

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