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Receita de Caril de frango

Receita de Caril de FrangoPara quem gosta do paladar da comida Oriental, de certeza que vai gostar do Caril de frango.

Ingredientes necessários à confeção da receita

  • 1 frango com 1,200 kg
  • 0,5 dl de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres bem cheias de pó de caril
  • 1 colher de polpa de tomate
  • 4 dl de leite de coco
  • 1 maçã reineta
  • 1 dente de alho
  • 0,5 l de caldo de galinha
  • 1 casca pequena de limão
  • 1 ramo pequeno de coentros
  • sal grosso b.b
  • 400 gr de arroz

Preparação da Receita de Caril de frango

Para dar inicio à confeção desta receita deve começar por cortar o frango aos bocados e temperá-lo com uma colher de pó de caril. De seguida faça o refogado com azeite e cebola. Quando começar a alourar, junte o frango e vá mexendo com cuidado durante mais ou menos 3 minutos. Por cima espalhe e resto do pó de caril, e acrescente a polpa de tomate mexa novamente com cuidado.

Depois de descascar a mação, corte-a aos bocadinhos e junte ao caril. Aproveite para juntar na mesma altura o leite de côco, assim como o dente de alho esmagado, um raminho de coentros e uma pitada de sal grosso. Se achar necessário, vá acrescentando caldo para cobrir o frango.

Quando o frango estiver cozido, retire-o, e deixe o molho apurar, retirando a gordura que possa vir ao de cima.
Passe o molho pelo passador,  junte a casquinha de limão, e retifique os temperos.

Finalmente junte o frango ao molho e deixe-o ficar até ao momento de servir.

Dica – se preparar o caril de véspera, este ficará ainda mais saboroso.

2 thoughts on “Receita de Caril de frango

  1. Maria Amélia says:

    Agradeço esclareça a quantidade de caril em termos de colher…chá ou de sopa? Grato Amélia

    Responder
  2. eva marilia says:

    no caril de frango nao uso azeite pois o coco depois de cozido liberta oleo refogo o tomate e cebola

    Responder

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