Skip to content

Carninhas nas Ervas Aromáticas

carninhas nas ervas aromaticasCarninhas nas Ervas Aromáticas é uma receita muito saborosa. Normalmente, esta receita é do agrado das crianças, agradando assim a todos. òptima receita para toda a familia!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 600 gramas de perna de porco
  • sal grosso
  • pimenta de moinho
  • 3 colheres de sopa de vinagre de sidra
  • 250 gramas de salsichas frescas
  • 300 gramas de massa fusilli ou esparguete
  • margarina
  • 2 decilitros de vinho branco
  • 2 decilitros de polpa de tomate
  • 2 decilitros de natas
  • 50 gramas de margarina
  • raspa e sumo de 1 limão
  • Manjericão, orégãos ou coentros frescos
  • azeitonas verdes ás rodelas
  • água

Preparação da receita de Carninhas nas Ervas Aromáticas

  • Antes de mais, corte a carne em cubos e tempere com sal grosso e pimenta moída no momento.
  • Depois, borrife com um pouco de vinagre de sidra e deixe a carne marinar durante cerca de 10 minutos.
  • Leve ao lume, um tacho com água e assim que levante fervura, tempere a água com algum sal grosso e adicione a massa fusilli. De seguida, mexa com um garfo e deixe cozer em lume médio.
  • Numa frigideira larga, aqueça bem um pouco de margarina. Deite e faça alourar os cubos de carne. Assim que esteja alourada, retire a carne e reserve para repousar em recipiente à parte.
  • Nessa mesma frigideira, adicione as salsichas frescas e aloure sobre o lume alto. Quando estas estiverem também alouradas, retire e junte ao recipiente da carne. Logo que estejam arrefecidas, corte as salsichas aos bocados.
  • Leve novamente a frigideira ao lume e introduza o vinho branco. Deixe que ferva até que reduza quase por completo, nessa altura baixe o lume e adicione a polpa de tomate. Deixe fervilhar durante uns 5 minutos e acrescente depois as natas. Mexa bem e deixe de novo fervilhar, até espessar o molho.
  • Entretanto, a massa já deverá estar cozida, faça escorrer de imediato e arrefeça ligeiramente em água corrente.
  • Leve novamente ao lume, o mesmo tacho da massa e junte a margarina, deixando derreter e junte então a massa cozida.
  • Mexa com frequência, tempere com um pouco de sal grosso e pimenta moída na altura, e perfume com a raspa e umas gotas de sumo do limão.
  • Poucos minutos antes de servir, introduza toda a carne no molho ao lume e termine a cozedura, mexendo de vez em quando.
  • Entretanto, pode servir a massa envolvida na carne, ou então em separado.
  • Perfume o molho da carne com algum manjericão fresco ripado no momento e retifique os temperos.
  • Sirva com azeitonas verdes em rodelas.

Deixar uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Close
Siga o Receitas Já

Receba as nossas receitas, indique o seu endereço de email: