Skip to content

Casquinhas de Camarão

casquinha de camaraoO camarão é dos mais populares mariscos do mundo. Os mariscos são muito ricos em minerais e são uma das principais fontes de de ácidos gordos, Ómega 3.

Os mariscos permitem-nos preparar excelentes refeições, rápidas, ligeiras e simples, tal como é o caso das Casquinhas de Camarão, uma receita que certamente lhe trará recordações de Verão. Porquê? Simples!, o pormenor da mistura de camarão com leite de côco, atribui a esta receita um paladar muito particular!

Ingredientes necessários à confeção do Recheio desta receita

  • 1 limão
  • 500 gramas de miolo de camarão
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola média picada
  • 2 tomates sem pele picados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 50ml de leite de côco
  • sal q.b
  • pimenta q.b
  • leite magro q.b
  • coentros picados
  • 2 fatias de pão de forma sem côdea

Ingredientes necessários para a Farofa

  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1 chávena de café de farinha de mandioca
  • sal a seu gosto
  • azeite

Preparação da receita de Casquinhas de Camarão

Para iniciar a receita de Casquinhas de Camarão, deverá começar por colocar o miolo de camarão numa taça e, temperá-lo com o sumo do limão e o sal.

Entretanto, pegue nas duas fatias de pão, e demolhe-as no leite magro e reserve-as.

Numa panela, coloque duas colheres de sopa de azeite, aqueça um pouco e deite a cebola e o alho, picadinhos, até alourar. De seguida, junte os tomates cortados aos bocadinhos, e vá mexendo. Acrescente o camarão e o pão escorrido e esfarelado.  Mantenha em lume baixo.

Agora, junte o sal, o leite de côco e a pimenta. Deixe a cozinhar um pouco, nunca mais de 10 minutos,  para apurar.  Pique os coentros e coloque na panela antes de a retirar do lume.

Chegou o momento de fazer a farofa e, para isso, coloque numa frigideira a farinha de mandioca, o açafrão, um pouco de sal a seu gosto e o azeite. Leve ao lume e mexa muito bem para que a farofa fique homogénea e com um tom amarelado.

Disponha o creme de camarão por 12 casquinhas (podem ser conchas), polvilhe com a farofa e leve ao forno até gratinar.

Se desejar utilizar algum tipo de acompanhamento, sugerimos o esparguete.

Está pronto a servir!

Deixar uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Close
Siga o Receitas Já

Receba as nossas receitas, indique o seu endereço de email: