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Cheesecake com Queijo Creme e Chocolate

cheesecake com queijo creme e chocolatePrepare uma receita fresca e deliciosa! Cheesecake com Queijo Creme e Chocolate deverá ser confecionada um tempo antes de ser servida, para que possa ficar uma sobremesa bastante fresca.

Esta receita é sempre uma boa opção para fazer quando vai ter uma refeição entre amigos! Delicie-se!

Ingredientes necessários para a confeção da Base de Biscoito de Chocolate

  • 250 gramas de biscoitos de chocolate
  • 80 gramas de margarina derretida

Ingredientes necessários para a confeção do Creme de Queijo Branco

  • 1 quilo de queijo creme à temperatura ambiente
  • 3/4 de chávena de natas + 2 colheres de sopa
  • 2/3 de chávena de chocolate em creme de barrar
  • 1 chávena de açúcar
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • 4 gemas

Ingredientes necessários para a confeção da Cobertura de Chocolate

  • 2/3 de chávena de creme de chocolate de barrar
  • 1/3 chávena de natas

Preparação da receita de Cheesecake com Queijo Creme e Chocolate

  • Ligue e aqueça o forno à temperatura de 180°C.
  • Leve os biscoitos de chocolate a uma picadora, e pique bem fino.
  • Derreta a manteiga e vaze sobre os biscoitos triturados.
  • Volte a bater com a picadora até que fiquem uniformemente humedecidos.
  • Escolha uma forma, para o cheesecake, de preferência redonda com mola.
  • Deite na forma, a mistura de chocolate picado e pressione acalcando muito bem.
  • Leve agora ao forno durante uns 15 minutos. Findo o tempo, retire e deixe arrefecer completamente.
  • Reduza agora a temperatura do forno para 150°C.
  • De seguida, deite para uma tigela o açúcar com o amido de milho. Envolva.
  • Depois para uma outra tigela grande, bata o creme de queijo com 3/4 de chávena de natas, e misture muito bem.
  • Aos poucos, adicione a mistura de açúcar e bata até ficar cremosa e suave.
  • Adicione a essência de baunilha e misture novamente até envolver bem.
  • Inclua os ovos um a um, até que fiquem bem incorporados.
  • Reserve cerca de 1/3 da mistura de queijo creme numa tigela separada.
  • Na restante mistura de queijo creme, adicione o chocolate em creme de barrar e 2 colheres de sopa de natas e misture bem até incorporar.
  • Despeje a mistura reservada de creme de queijo branco sobre a crosta preparada.
  • Depois, por cima vaze cuidadosamente, a mistura com o chocolate  e use uma espátula para espalhar uniformemente.
  • Leve ao forno por cerca de 45 minutos, mantendo os 150ºC.
  • Findo esse tempo, desligue o fogão e permaneça o doce, mais uma hora no forno.
  • Quando retirar do forno, se vir necessidade, passe uma faca afiada em torno da borda interna da forma. Deixe arrefecer completamente à temperatura ambiente.
  • Entretanto, prepare a cobertura de chocolate, levando ao lume médio as natas.
  • Ao ferverem, retire do lume e dissolva o creme de chocolate de barrar. Envolva muito bem.
  • Espalhe, cobrindo uniformemente sobre o cheesecake, já desenformado.
  • Leve ao congelador, umas boas horas.
  • Antes de servir, decore com algumas avelãs ou outro fruto, picados.

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