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Receita de Choquinhos à Barreirense

Receita de Choquinhos à BarreirenseUma óptima maneira de cozinhar os choquinhos! Fica muito bom!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • sal grosso q.b
  • 1 kg de batatas pequenas
  • 1,2 kg de choquinhos limpos
  • 3 dentes de alho
  • sal e pimenta q.b
  • 2 dl de azeite
  • coentros picados q.b

Preparação da Receita de Choquinhos à Barreirense:

Para dar inicio à confeção desta receita deve começar por lavar muito bem as batatas, e colocá-las num tabuleiro com sal grosso e levá-las ao forno até alourarem. De seguida, retire-as do forno, sacuda-lhes o sal e dê-lhes um pequeno murro para abrirem.

Entretanto, tempere os choquinhos com sal e pimenta e grelhe-os sem deixar queimar. Corte-os em tiras.

Num tacho, coloque o azeite e os dentes de alho esmagados, deixando-os fritar. Quando lhe parecer que estão a alourar, junte-lhes as tiras de choco, as batatas e o coentros picados.

É conveniente sacudir de vez em quando o tacho para envolver tudo. Sirva polvilhado com coentros picados.

One thought on “Receita de Choquinhos à Barreirense

  1. carmen says:

    gostaria de saber o que e choquinho.

    Responder

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