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Cogumelos no Alhinho

cogumelos no alhinhoAqui temos esta uma receita de Cogumelos no Alhinho, rápida e simples de fazer e excelente para acompanhar uma refeição e adicionar diferentes sabores á sua mesa.

Ingredientes necessários para a confecção da receita

  • 450 gramas de cogumelos brancos
  • 1 limão médio
  • 4 colher sopa de salsa fresca
  • 5 colher sopa de azeite
  • 2 dentes de alho
  • sal
  • pimenta
  • pão estaladiço para servir

Preparação da receita de Cogumelos no alhinho

Iniciamos a receita de Cogumelos no Alhinho,  por picar os 2 dentes de alho, seguidamente vamos picar a salsa e reservar ambos.

Entretanto, esfregamos e limpamos muito bem os cogumelos com a ajuda de um pano molhado. Depois corte os pés dos cogumelos junto ao “Chapeu” dos mesmos e corte os cogumelos grandes ao meio ou aos quartos.

Numa frigideira anti aderente, aqueça o azeite. Junte o alho e deixe a refogar cerca de 30 a 50 segundos, ou até ficar ligeiramente tostadinho.

Adicione, então, os cogumelos, salteando-os em lume mais forte, mexendo sempre, até que absorvam todo o azeite da frigideira. Reduza o lume. Assim que os cogumelos comecem a largar os seus sucos, aumente novamente o lume, e sem nunca parar de mexer, deixe os cogumelos saltear entre 4 a 5 minutos, até que evapore quase todo os sucos.

Esprema e regue com sumo de limão, tempere com sal e pimenta, misture, de seguida a salsa picada. Deixe cozinhar por mais 1 minuto.

Estando salteados, coloque num recipiente de ir á mesa.

Acompanhe com pedaços ou fatias de pão estaladiço para molhar nos sucos, com o rico sabor a alho.

Sirva ainda a fervilhar ou quente.

Receita calculada para 6 porções.

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