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Cogumelos Recheados

cogumelos recheadosUm petisco e uma verdadeira delícia, que todos vão apreciar imenso. Experimente os Cogumelos Recheados!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 500 gramas de cogumelos frescos grandes, inteiros e lavados
  • 150 gramas de miolo de camarão
  • 100 gramas de mexilhão cozido
  • 100 gramas de amêijoa cozida
  • 200 gramas de queijo creme
  • 6 palitos de delícias do mar
  • 3 dentes de alho
  • 4 gotas de piri piri
  • pimenta
  • sal

Preparação da receita de Cogumelos Recheados

  • Lave bem os cogumelos. De seguida, retire os pés, e coloque-os numa picadora. Pique e reserve.
  • Disponha as cabeças dos cogumelos, voltadas para cima, num prato de servir, ou num pirex pequeno.
  • Aqueça o azeite, numa frigideira, deite e aloure o alho, depois salteie os mariscos e por fim os pés dos cogumelos picados. Tempere com o sal, a pimenta e o piri piri. Mexa para que se envolva bem. Retire o excesso de líquido e encha os cogumelos com este recheio.
  • Entretanto, coloque o queijo creme, dentro de um saco de pasteleiro e faça o contorno dos cogumelos com o queijo. Sirva frio.
  • Se preferir, pode gratinar os cogumelos, colocando-os numa assadeira untada com manteiga e leve ao forno, por cerca de 10 minutos.
  • Tem a opção de no final, desfiar os palitos de delícias do mar e picar grosso, salpicando os cogumelos já recheados e gratinados, caso tenha sido essa a sua opção, ou então, pode picar bem picadinho e juntar ao queijo creme, que vai ao saco de pasteleiro.
  • Umas azeitonas, fica muito bem, como acompanhamento.
  • Sirva bem frio.

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