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Deliciosa Sopa Leve

deliciosa sopa leveUma sopa de textura suave e digestão fácil é sempre bem vinda, naqueles momentos em que é necessário de a ter já pronta, para qualquer momento ou mesmo para as noites mais frescas. Simples e muito saborosa, experimente esta receita de Deliciosa Sopa Leve.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 1, 400 gramas de curgete com casca
  • 1 cabeça de nabo
  • 5 cenouras
  • 2 cebolas
  • 200 gramas de abóbora
  • 2 litros de água
  • 300 gramas de cenoura
  • 300 gramas de feijão cozido encarnado ou branco
  • 200 gramas de alho francês
  • Sal
  • azeite

Preparação da receita de Deliciosa Sopa Leve

  • Lave corretamente um a um, todos os vegetais, em água corrente.
  • Numa tábua grande de cozinha prepare todos os legumes: descasque a abóbora e corte em pedaços, de seguida descasque também a cabeça de nabo e ainda as cebolas, cortando igualmente aos pedaços, e por último corte a courgette e as 5 cenouras em pedaços, a gosto, mesmo com a casca.
  • Adicione a água, para uma panela, e leve ao lume forte. Após levantar fervura, coloque todos os vegetais que acabou de preparar, na panela e deixe cozer.
  • Neste tempo, aproveite para cortar as 300 gramas de cenoura, às rodelinhas na tábua de cozinha, e ainda igualmente às rodelinhas o alho francês. Deixe já preparado, também, o feijão.
  • Quando verificar, que os vegetais já estão devidamente cozidos, retira-se a panela do lume, tempera-se de sal e com a varinha mágica triture tudo, reduzindo a puré.
  • Leva-se novamente ao lume, e quando ferver, tempere com azeite e adicione a cenoura às rodelinhas, o alho francês e o feijão cozido. Deixar que acabe de cozinhar.
  • Sirva bem quentinha.

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