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Discos de Limão com Chapéu de Merengue

discos de limao com chapeu de merengueA receita de Discos de Limão com Chapéu de Merengue é uma sugestão muito apetitosa, bastante fácil e prática no que se refere à confecção.

Fará uma mesa linda, e com um sabor incrível, para os amantes de limão.

Não deixe de experimentar!

Ingredientes necessários para a confeção da Massa dos Discos

  • 250 gramas de farinha de trigo
  • 125 gramas de manteiga
  • 125 gramas de açúcar
  • 1 ovo

Ingredientes necessários para a confeção do Recheio

  • Sumo e raspa de 3 limões
  • 80 gramas de açúcar
  • 4 gemas
  • 3 colheres de sopa de maizena
  • 15 gramas de manteiga

Ingredientes necessários para a confeção do Merengue

  • 4 claras
  • 250 gramas de açúcar

Preparação da receita da Massa dos Discos

  • Sobre uma superfície plana, faça um montinho com a farinha peneirada com o açúcar.
  • Depois, disponha o ovo e a manteiga amolecida no centro.
  • Sem amassar muito, amasse só até ligar todos os ingredientes.
  • Entretanto, forme uma bola com a massa e embrulhe em película aderente e leve ao frio, durante uns 30 minutos.
  • Findo esse tempo, estenda a massa sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada.
  • Forre uma forma de mola e pique a massa nos lados e no fundo para que não infle.
  • Leve ao forno à temperatura de 180ºC e deixe cozer até ficar dourada. Reserve. Mas mantenha o forno ligado, reduzindo para 150ºC.

Preparação do Recheio

  • Primeiro, junte água ao sumo de limão até que consiga alcançar os 300 mililitros.
  • Junte, ao líquido, a raspa e o açúcar e leve a ebulição até que este se dissolva.
  • Dilua a maizena num pouco de água e junte à mistura ainda no lume até conseguir espessura.
  • Depois retire do lume e deixe arrefecer um pouco para entretanto misturar as gemas.
  • No final junte a manteiga. Envolva tudo muito bem.
  • Bata as claras em castelo e adicione o açúcar, até que a mistura tenha uma consistência firme e brilhante.
  • Finalmente, disponha os discos, a gosto, sobre um prato raso grande e recheie a massa com o creme de limão.
  • Depois deve cobrir com o merengue.
  • Leve então ao forno até dourar o merengue.
  • Sirva esta delícia bem fria.

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