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Doce Tiramisu

Doce TiramisuO Doce Tiramisu é muito apreciado em muitos locais. Esta é uma receita famosa e deliciosa! Atreva-se e faça uma obremesa maravilhosa!

Ingredientes necessários para a confeção desta receita

  • 2 +½  chávena de café, á temperatura ambiente
  • 3 colheres de sopa de Rum
  • 3 colheres de sopa de Marsala, mais 4 a 5 colheres de sopa extra
  • 5 gemas
  • ⅔  chávena de açúcar amarelo ou normal
  • ¼  colher de chá de sal fino
  • 1 embalagem de 500 gramas de mascarpone
  • 1 embalagem de natas frescas
  • biscoitos de champagne
  • Cacau em pó

Preparação da receita de Doce de Tiramisu

  • Numa tigela larga ou num pirex, misture o café com o rum e as 3 colheres de sopa de Marsala. Reserve.
  • Na tigela da batedeira, faça bater as gemas em velocidade baixa até ficarem bem envolvidas. De seguida, adicione o açúcar e o sal, e bata em velocidade média alta, durante 3 minutos ou até ficar com uma cor clara, raspando os lados da tigela com um salazar a meio do tempo.
  • Adicione as restantes 4 ou 5 colheres de sopa de Marsala.
  • Volte a bater em velocidade média por cerca de 1 minuto ou até que fique bem incorporado.
  • Adicione, depois, o mascarpone e bata em velocidade média por cerca de 2 minutos ou até obter uma mistura cremosa, sem grumos, raspando os lados da tigela para ficar tudo muito  bem misturado. Transfira a mistura para uma tigela grande e reserve.
  • Na tigela agora vazia sem necessitar de limpar, bata as natas em velocidade média por 1 a 2 minutos até conseguir formar espuma. Nessa altura, aumente a velocidade e continue a bater por mais 1 a 2 minutos ou até as natas ficarem espessas.
  • Usando uma colher grande, incorpore delicadamente as natas na mistura de mascarpone. Escolha um pirex ou qualquer outro sitio onde deseja servir o tiramisu.
  • Numa superfície de trabalho, abra as 3 embalagens individuais de biscoitos e coloque perto da tigela com a mistura de café.
  • Faça molhar um biscoito de cada vez na mistura de café, e vire-o de maneira a absorver o liquido de modo a que só fiquem húmidos.
  • Disponha os biscoitos no pirex, apare se necessário para se encaixarem.
  • De seguida, espalhe metade da mistura de mascarpone sobre os biscoitos.
  • Use a parte de trás de uma colher, para espalhar a mistura para os lados e nos cantos do prato e obter uma superfície lisa. Peneire por cima com 2 colheres de sopa de cacau.
  • Repita o processo de embeber os biscoitos, mascarpone e cacau.

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