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Dourada Grelhada com Legumes

dourada grelhada com legumesDourada Grelhada com Legumes é uma receita muito saudável e fácil de fazer. O molho que aqui é sugerido, confere a esta receita um toque especial.

As vantagens de introduzir peixe na sua alimentação são muitas, não esquecendo que este é um alimento de fácil digestão. O ideal será consumir peixe pelo menos duas vezes por semana. Para tal, deixamos aqui esta maravilhosa sugestão.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 2 filetes de dourada
  • 1 cebola pequena
  • 2 alhos picadinhos
  • Salsa picada
  • 1 colher de chá de colorau
  • Azeite extra virgem
  • Vinagre a gosto
  • 2 colheres de sopa de água
  • Sal
  • Pimenta
  • Batatas
  • Cenoura
  • Ervilhas

Preparação da receita de Dourada Grelhada com Legumes

  • Numa picadora, pique a cebola muito bem picadinha, depois junte o dente de alho e a salsa.
  • Deite agora para uma liquidificadora onde também vai juntar o azeite, o colorau desfeito no vinagre juntamente com a água. Bata muito bem.
  • Tempere com o sal e a pimenta e volte a mexer tudo muito bem.
  • Entretanto, descasque as batatas e a cenoura.
  • Corte as batatas aos cubinhos, e faça dois cortes à cenoura em forma de cruz, para de seguida, cortar as fatias meio grossas, de modo a obter uma semelhança a cubinhos.
  • Leve um tacho ao lume, junte as batatas, a cenoura e as ervilhas. Cubra com água, tempere de sal e deixe cozer até os legumes ficarem tenrinhos.
  • Entretanto, numa frigideira anti aderente, com um fio de azeite, deite o peixe e grelhe em lume brando. Tempere de sal.
  • Escorra os legumes. Pode aproveitar a água da cozedura para servir de caldo. Congele para essa oportunidade.
  • Faça um bonito prato, deitando e apertando os legumes, numa chávena e com ela fazer o molde.
  • Desenforme sobre o prato, num canto, e ao lado o peixe grelhado e vai servir com este molho delicioso.
  • Se gostar, pode salpicar  com salsa ou coentros picados.
  • Também fica muito bem com carapaus grelhados.

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