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Empada de Galinha Misteriosa com Agrião

empada de galinha msiteriosa com agriaoEsta receita é óptima para colocar na mesa num dia de festa. No entanto, também poderá fazer uma boa refeição com a receita de Empada de Galinha Misteriosa com Agrião. Acompanhe com uma salada e a sua refeição ficará completa.

Ingredientes necessários para a preparação da Massa

  • 160 gramas de farinha de trigo
  • 1 colher das de sopa azeite
  • 1 decilitro de água de cozedura da galinha

Ingredientes necessários para a preparação do Recheio

  • 200 gramas de galinha
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 3 colheres das de sopa de azeite virgem extra
  • 1 cebola
  • delicias do mar a gosto
  • hortelã
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 20 gramas de azeitonas verdes
  • 200 gramas de agrião
  • 1 limão
  • água

Preparação da receita de Empada de Galinha Misteriosa com Agrião

  • Coza a galinha em água temperada com um pouco de sal, o louro e as folhas de hortelã. Quando estiver cozida, retire e reserve a carne e a água da cozedura.
  • Entretanto, prepare a massa. Misture a farinha com uma colher de azeite e envolva muito bem. Adicione, aos poucos, cerca de 1 decilitro de água da cozedura da galinha e amasse até obter uma massa lisa e rija. Deixe descansar, tapada, durante cerca de 30 minutos.
  • Desfie a galinha, retirando todas as peles e os ossos, e leve a refogar numa frigideira, com uma colher de sopa de azeite, a cebola e o alho bem picados. Junte depois as azeitonas, previamente laminadas, e a hortelã picada e refresque com um pouco do caldo da cozedura. Mexa e rectifique os temperos. No final, já fora do lume, adicione e envolva, as delícias do mar já desfiadas.
  • Estenda a massa com a ajuda de um rolo até esta ter aproximadamente 3 milímetros e forre com ela cada uma das formas.
  • Reserve um pouco de massa para selar as empadas no final. Coloque colheradas de recheio de galinha e azeitonas no centro de cada uma das formas e tape-as com uma rodela de massa recortada da porção que reservou. Pressione bem a massa com os dedos, para que não se descole durante a cozedura.
  • Pincele todas as empadas com meia colher de sopa de azeite, coloque-as num tabuleiro e leve a cozer em forno médio durante 20 a 30 minutos. Acompanhe com uma salada de agrião temperada com o restante azeite, sumo de limão e sal.

One thought on “Empada de Galinha Misteriosa com Agrião

  1. Maria Falet Santos says:

    Devem ser deliciosos

    Responder

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