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Esparguete à Bolonhesa

esparguete a bolonhesaA receita de Esparguete à Bolonhesa é, normalmente, muito bem aceite pelos mais novos. Uma refeição para miúdos e graúdos!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 400 gramas de carne de vaca picada
  • 350 gramas de esparguete
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 4 tomates grandes e bem maduros
  • 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • sumo de ½  limão
  • 150 mililitros de vinho branco
  • oregãos frescos ou secos
  • folhas de manjericão
  • noz moscada
  • pimenta
  • sal

Preparação da receita de Esparguete à Bolonhesa

  • Primeiro, corte a cebola, o alho e o tomate em pequenos cubinhos.
  • De seguida, num tacho faça um refogado com a cebola, o alho, o azeite e o louro.
  • Entretanto, coloque uma panela ao lume com água, sal e um fio de azeite para cozer esparguete.
  • Quando a água começar a ferver adicione o esparguete e deixe cozer de modo que fique al dente.
  • Entretanto, deite ao refogado a carne picada já temperada com sal.
  • Deixe cozinhar, durante uns minutos.
  • Depois, inclua o tomate picado e as folhas de manjericão e deixe cozinhar por mais 2 a 3 minutos.
  • Adicione o vinho.
  • Quando levantar novamente a fervura adicione o sumo de limão, uma pitada de noz moscada ralada na hora e pimenta a gosto, deixe cozinhar por mais uns minutos.
  • Quando a massa estiver bem cozida, escorra imediatamente a água,  junte alguma água fria para a massa deixar de cozer e não ficar mole.
  • Quando verificar a carne cozinhada pode deixar cozinhar por mais alguns minutos para apurar o molho.
  • Sirva a massa acompanhada pela bolonhesa.
  • Sugerimos que ao servir, no prato, adicione oregãos, um fio de azeite e um pouco de queijo ralado a gosto.

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