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Feijoada de Soja

feijoada de sojaMuito saborosa e saudável, há cada vez mais adeptos de uma alimentação alternativa. Experimente inovar à sua mesa, com a receita de Feijoada de Soja.

 A Soja é um alimento muito completo, uma vez que traz muitos nutrientes para o nosso organismo e ajuda na manutenção da nossa qualidade de vida. Hoje, sabe-se que o consumo de soja, funciona como uma auto-medicação, prevenindo diversos tipos de doenças.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 150 gramas de feijão azuki
  • 2 cebolas
  • 2 tomates pequenos
  • 2 cenouras
  • 4 dentes de alho
  • 50ml de azeite
  • 1dl de vinho branco
  • 1 pimento verde
  • 1 pimento vermelho
  • 2 chávenas de soja granulada
  • 1 raminho de coentros picados
  • Sal e pimenta q.b.

Preparação da receita de Feijoada de Soja

De véspera, demolhamos o feijão em água temperada com sal. Nessa água vamos coze-lo, na panela de pressão, por 20 minutos, com meia cebola e metade dos alhos.

Entretanto, refogamos num tacho, em azeite, a cebola e os alhos restantes, os pimentos e o tomate, tudo devidamente picados. Deixamos corar um pouco e juntamos a cenoura cortada em rodelas e a soja granulada. Envolvemos todos os ingredientes e temperamos com sal e pimenta a gosto.

Regamos tudo com o caldo do feijão e o vinho branco. Tapamos o tacho e deixamos a cozinhar, em lume brando, por 20 minutos. Por fim, juntamos o feijão e deixamos levantar fervura.

Servimos quente, polvilhado com os coentros picados.

Bom apetite!

Receita calculada para 4 porções e com um tempo estimado de preparação de 40 minutos.

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