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Fiambre Assado

fiambre assadoGosta de ver algo diferente, com aspecto inovador à mesa?

Ora veja esta receita de Fiambre Assado, e verá que deliciará os olhos e o apetite.

Esta receita necessita de marinar de um dia para outro.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 1 mini fiambre inteiro com cerca de 1 quilo
  • sumo de 2 laranjas
  • sumo de 1 limão
  • 12 cravos da Índia
  • 3 decilitros de vinho branco
  • 4 colheres de sopa de mostarda
  • 3 colheres de sopa de pickles de pimentos vermelhos picados
  • 150 gramas de fios de ovos

Preparação da receita de Fiambre Assado

  • Com a ponta afiada de uma faca, faça uma quadrícula grossa a toda a volta da peça de fiambre. Em cada corte feito, espete fundo um cravinho da índia.
  • Numa terrina, misture o sumo das laranjas, do limão e o vinho branco. Coloque o fiambre.  Deixe a marinar de um dia para o outro, coberto com uma película aderente, e coloque no frio.
  • Chegado o momento, retire o fiambre da marinada e reserve o fiambre numa assadeira refractária, e a marinada deixe-a à parte uma vez que a irá utilizar.
  • Ligue o forno, e deixe aquecer a uma temperatura de 180ºC.
  • Numa taça, misture a mostarda com os pickles picados e unte o fiambre com este preparado.
  • Leve a assar ao forno, por cerca de 50 minutos.
  • Durante esse tempo de cozedura, vire o fiambre por 2 ou 3 vezes, e vá regando com um pouco de calda da marinada.
  • Disponha o fiambre numa travessa e coloque por cima um pouco do molho com os pickles.
  • À volta da travessa, disponha os fios de ovos.
  • Sirva com batata palha e arroz branco.

One thought on “Fiambre Assado

  1. Maria Umbelina Paulino Mirra says:

    Conheço e é bom.

    Responder

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