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Filetes com Legumes Assados

filetes com legumes assadosUma receita muito prática, rápida e económica para confeccionar como forma de variar as suas receitas.

O crocante de amêndoa, faz toda a sua diferença.

Ingredientes necessários à confeção desta receita    

  • 4 filetes de peixe espada preto
  • 100 gramas de amêndoa
  • 3 colheres de sopa de pão ralado
  • 1 ovo
  • farinha
  • 1 lima
  • alho de moinho
  • sal
  • pimenta
  • óleo

Preparação da receita de Filetes com Legumes Assados

  • Comece por ralar finamente a amêndoa para um prato fundo.
  • De seguida, junte o pão ralado e a raspa da casca da lima. Envolva os ingredientes. Finalize esta mistura, adicionando alho moído na altura. Misture novamente, muito bem.
  • Depois, corte os filetes de peixe de espada a meio, deitando-os sobre um pirex. Deve fazer o tempero com o sal, a pimenta e o alho moído na altura e, por fim, regue com o sumo da lima.
  • Deite a farinha para um prato fundo.
  • De seguida, abra o ovo para outro prato fundo e bata com um garfo até estar desfeito.
  • Deite o óleo, para uma frigideira funda e leve ao lume, deixando aquecer bem.
  • Passe agora, os filetes por farinha, depois pelo ovo batido e finalmente pela mistura de amêndoa e pão ralado.
  • Quando o óleo estiver bem quente, leve a fritar os filetes panados e deixe alourar.
  • Retire com a ajuda de uma escumadeira e ponha a escorrer sobre papel absorvente, ou uma rede.
  • Faça acompanhar, estes filetes com legumes assados ou com arroz de legumes.

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