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Filetes de Salmão com Molho de Framboesa

filetes de salmao com molho de framboesaO salmão, um peixe, muito rico em proteínas, de alto valor nutritivo, e muito conhecido como sendo riquíssimo em ómega 3, que favorece imenso e garante toda a saúde do coração. Deve ser consumido, por todos os adultos e idosos, mas pelas crianças, desde cedo, para lhes garantir boa saúde, memória, etc.

A receita de Filetes de Salmão com Molho de Framboesa é uma verdadeira delicia! O Molho de Framboesa confere a esta receita um sabor muito especial e único!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 4 filetes de salmão, com cerca de 180 gramas cada filete
  • 4 colheres de azeite virgem extra
  • sal
  • pimenta

Ingredientes necessários para o Molho de Framboesa

  • 600 gramas de framboesas
  • 5 colheres de vinagre
  • ½ dente de alho
  • 1 colher de mostarda
  • 200 mililitros de azeite virgem extra
  • 15 gramas de erva cidreira
  • sal
  • pimenta

Preparação da receita de Molho de Framboesa

  • Numa tigela, deite o vinagre e deixe que as framboesas, ensopem o vinagre.
  • Noutra tigela, faça o molho, picando bem fininho o alho e misture com a mostarda e uma pitada de sal.
  • Junte aqui, as framboesas que já devem ter o vinagre ensopado. Misture. Acrescente o azeite em fio e vá batendo, até que fique um preparado homogéneo.
  • Tempere, de seguida, com um pouco de pimenta e erva cidreira, picada bem fininha. Retifique o sal.
  • Leve uma frigideira ou grelhador, ao lume brando, e aqueça com um fio de azeite.

Preparação da Receita de Filetes de Salmão

  • Disponha os filetes de salmão, e de imediato, polvilhe com sal e pimenta.
    Pincele com azeite, e deixe cozinhar e tostar, durante aproximadamente entre 5 a 7 minutos. A meio do processo vire-os.
  • Verifique que toda a parte interna do peixe, deve estar bem cozinhada, mas suculenta, e a parte externa deve ficar dourada e crocante. Depois de verificar que a parte interna já está cozinhada e suculenta, e para tostar de forma mais rápida, poderá levantar um pouco o lume, e esse processo decorre mais rápido.
  • Distribua, o molho no prato, onde servirá os filetes de salmão, quentes. Decore a gosto, com folhas de erva cidreira e framboesas frescas.
  • Sirva a gosto, com batata cozida e alourada, com salsa picada, ou ainda somente com legumes cozidos ou salteados. Uma salada de tomate com oregãos e manjericão, fará uma delícia.

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