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Filetes de Salmão

filetes de salmaoA receita de Filetes de Salmão é uma excelente opção, muito saudável, com bons nutrientes necessários à saúde.

Um encontro de salmão, gengibre e espinafres, que faz muita diferença também ao sabor.

Simples, rápido e de sabor incrível, que não vai querer deixar de experimentar.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 600 gramas de salmão limpo cortado em filetes
  • 150 gramas de farinha mandioca
  • 100 gramas de bacon em cubinhos
  • 100 gramas de espinafres em folha
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • 1 colher de chá de sementes de funcho
  • 1 colher de sobremesa de vinagre balsâmico
  • 2 dentes de alho
  • raiz de gengibre
  • 2 a 3 laranjas
  • ½ limão
  • margarina
  • pimenta de moinho
  • aneto
  • sal

Preparação da receita de Filetes de Salmão

  • Comece por deitar os filetes de salmão sobre um pirex, ligeiramente pincelado com azeite.
  • Depois deve temperar os filetes de salmão com o sal,  a pimenta, os dentes de alho espremidos, a raiz de gengibre pelada e finamente picada, o sumo do limão e as sementes de funcho. Envolva muito bem todos os ingredientes, de modo a que o peixe fique bem coberto com esta mistura.
  • Ligue o forno e deixe a aquecer à temperatura de 180ºC.
  • Numa frigideira larga anti aderente, leve ao lume e nela derreta cerca de 50 gramas de margarina.
  • De seguida, junte o bacon e deixe fritar um pouco. Junte também a farinha mandioca e misture bem. Deixe alourar, mexendo de vez em quando.
  • Em momento oportuno, introduza as folhas de espinafres, misture bem e assim que fiquem murchas, faça borrifar com o vinagre balsâmico. Tempere também, juntando cerca de uma colher de sopa de folhinhas de aneto, misture e retire do lume.
  • Disponha uma colherada da mistura preparada sobre cada filete.
  • Faça rolinhos de salmão.
  • Entretanto, por cada rolinho de salmão, barre um pouco de maionese, finalizando este processo, com a restante mistura.
  • Deite ainda, uma pequena noz de margarina, equivalente a uma colher de chá, para que no forno, ao derreter, faça uma rega ao peixe.
  • Leve então ao forno entre 10 e 15 minutos.
  • Sirva com rodelas de laranja, umas batatas cozidas, de preferência, batata nova com casca.

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