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Fofinho de Nozes Coberto de Gema

fofinho de nozes coberto de gemaA receita de Fofinho de Nozes Coberto de Gema, é uma sugestão bastante engraçada e um pouco diferente, para que possa desfrutar de um sabor irresistível e de ter um bolo especial à mesa, com uma decoração muito requintada, tendo como base, a sua simplicidade.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 8 gemas
  • 8 colheres de sopa de açúcar
  • 8 colheres de sopa de água

Ingredientes necessários para a confeção da Massa dos Bolos

  • 250 gramas de açúcar
  • 250 gramas de nozes
  • 8 ovos

Preparação da receita de Creme de Gema

  • Faça a mistura com todos os ingredientes até obter um preparado homogéneo.
  • Depois, leve a lume brando, mexendo constantemente, até que engrosse.
  • O creme não deve ferver, caso seja necessário, vá colocando e retirando do lume, mexendo constantemente.
  • O creme está na consistência certa quando ao mexer, começa a fazer estrada no fundo do tacho. Estando no ponto, retire do lume e vá mexendo até o creme arrefecer.
  • Entretanto, cubra com papel aderente sem que haja ar entre este e o creme, para não se formar uma película dura por cima e leve ao frio.

Preparação da receita do Fofinho

  • Ligue e aqueça o forno à temperatura de 180ºC.
  • De seguida, escolha uma forma, e com a margarina deverá untar e depois, forrar o fundo com papel vegetal.
  • Faça moer as nozes até ficarem finas.
  • Numa taça funda, deite as claras e bata em castelo bem firmes.
  • Numa outra taça, bata as gemas com o açúcar até triplicarem de volume e que fiquem espessas e esbranquiçadas. Aqui, deve misturar a noz moída com as gemas, com cuidado, usando uma colher ou uma espátula. Adicione as claras, aos poucos, com movimentos suaves.
  • Deite a massa na forma e leve a cozer durante cerca de 40 minutos, verificando a cozedura com um palito, que deverá sair seco do centro do bolo.
  • Retire o bolo do forno e deixe arrefecer dentro da forma. Desenforme e corte ao meio longitudinalmente.
  • Recheie e cubra com uma camada fina de creme de gemas.
  • Decore com nozes.
  • Em caso de festa, fica muito engraçado, também decorado com as pérolas para bolo.

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