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Fofinhos de Cenoura com Surpresas Doces e Mascarpone

fofinhos de cenoura com surpresas doces e mascarponePara a hora do lanche sugerimos a receita de Fofinhos de Cenoura com  Surpresas Doces e Mascarpone. São uma verdadeira delicia!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 125 gramas de farinha com fermento
  • 1 colher de chá de canela
  • 185 gramas de açúcar amarelo
  • 80 gramas de cenoura ralada finamente
  • 85 gramas de mistura de frutos secos como pistacho, amêndoa, noz, noz do Brasil, avelã
  • 90 gramas de chocolate branco ralado
  • 30 gramas de coco ralado
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • 90 gramas de manteiga derretida

Ingredientes necessários para a cobertura de Mascarpone

  • 250 gramas de mascarpone
  • 40 gramas de açúcar fino

Preparação da receita de Fofinhos de Cenoura com Surpresas Doces e Mascarpone

  • Em primeiro lugar ligue e aqueça o forno à temperatura de 180ªC.
  • Prepare já, uma forma rectangular à sua escolha, untando com a margarina e depois deve forrar com papel vegetal. Ou se optar, por formas pequenas, prepare da mesma forma.
  • Numa taça da batedeira, junte todos os ingredientes secos. Envolva tudo, para de seguida juntar, então, a manteiga e os ovos. Bata, misturando tudo muito bem.
  • Com delicadeza, deite a massa na forma ou forminhas, consoante a sua escolha.
  • Leve ao forno a cozer durante cerca de 30 minutos na forma grande, e 20 minutos, nas forminhas pequenas.
  • Estando cozido, deixe arrefecer na forma.
  • Já com a massa arrefecida, faça a cobertura de mascarpone, deitando numa taça os ingredientes pedidos.
  • Bata bem, os ingredientes, até que a mistura fique cremosa.
  • Depois, coloque a mistura num saco pasteleiro e decore a gosto.
  • Finalize a decoração, com frutos secos.
  • Leve ao frio.

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