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Fofo Castanho com Castanhas

fofo castanho com castanhasEste é, sem dúvida, um bolo delicioso! Experimente esta receita de Fofo Castanho com Castanhas e não se vai arrepender!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 200 gramas de chocolate com 70% de cacau partido aos pedaços
  • 175 gramas de manteiga sem sal
  • 5 gemas
  • 5 claras
  • 175 gramas de açúcar
  • 100 gramas de puré de castanhas sem açúcar enlatado
  • cacau em pó, para polvilhar
  • uma pitada de sal

Preparação da receita de Fofo Castanho com Castanhas

  • Comece por ligar e deixar aquecer o forno na temperatura de 180ºC.
  • Em banho-maria, derreta o chocolate com a manteiga.
  • De seguida, bata numa tigela com uma batedeira eléctrica, as gemas de ovo com 100 gramas de açúcar e o sal, durante cerca de cinco minutos, até obter uma consistência parecida com uma mousse.
  • Desfaça o puré de castanhas com uma colher e, de seguida, acrescente à mistura dos ovos.
  • À parte, bata as claras em castelo bem firmes, numa taça. Junte aí o resto do açúcar, um pouco  de cada vez.
  • Com uma colher envolva a pouco e pouco, e ao de leve, a mistura de chocolate nas gemas. Por fim, acrescente as claras batidas em castelo. Mexa com suavidade para manter tanto ar na massa quanto possível.
  • Coloque o preparado numa forma com aro superior amovível, untada com óleo e tendo na base o papel vegetal. Leve ao forno durante 40 a 45 minutos.
  • Saiba que o bolo vai crescer bastante dentro do forno, mas depois de arrefecer vai abater no meio.
  • Depois de bem arrefecido e já desenformado, polvilhe a gosto, com o cacau em pó. E se tiver algumas castanhas inteiras, fica bastante engraçado, o bolo decorado.

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