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Fofo de Cenoura e Nozes

fofo de cenoura e nozesO Fofo de Cenoura e Nozes é uma óptima sugestão para um agradável lanche. Decore o Fofo a seu gosto e delicie-se na companhia de alguns amigos!

Ingredientes necessários à confeção desta receita

  • 250 gramas de cenouras
  • 225 gramas de açúcar
  • 350 gramas de farinha de trigo com fermento
  • 100 gramas de nozes moídas
  • 4 gemas
  • 4 claras
  • 1 decilitro de óleo
  • 1 colher de sopa de canela
  • Margarina e farinha para a forma

Preparação da receita de Fofo de Cenoura e Nozes

  • Ligue e aqueça o forno à temperatura de 180ºC.
  • Descasque as cenouras e deite num tacho pequeno, onde vai levar a cozer. Estando devidamente cozidas, escorra a água e com a varinha mágica reduza a puré. Reserve.
  • Com a batedeira, numa taça, bata as gemas com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado. Nesse momento, junte o óleo em fio delicadamente e, por fim,deite o puré de cenoura e a canela, continuando a bater.
  • Quando achar propício, adicione a farinha misturando sem bater, com uma vara da batedeira.
  • Numa taça à parte, bata as claras em castelo bem firmes. E, assim que possível, adicione as claras à massa, alternadamente com as nozes moídas, envolvendo os ingredientes com a vara da batedeira, delicadamente.
  • Unte, corretamente a forma com a margarina e depois polvilhe com a farinha.
  • Vaze, com cuidado, a massa na forma e leve a cozer.
  • Quando lhe parecer que o bolo está cozido, desenforme depois de frio.
  • Pode decorar a gosto, com o açúcar em pó. Pode ainda optar, por envolver algumas nozes grosseiramente picadas, em açúcar caramelo, e decorar a gosto, mesmo por cima do açúcar em pó.

5 thoughts on “Fofo de Cenoura e Nozes

  1. Nilda Fontes Pinheiro says:

    Estou a fazer. Depois conto-vos!

    Responder
  2. Carla Camacho says:

    Hummm.Adoro a combinação.

    Responder
  3. Márcia Brízida says:

    Adorei a receita!

    Responder
  4. Nilda Fontes Pinheiro says:

    Vou fazer hoje, depois de vir do trabalho.

    Responder

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