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Folar da Páscoa

folar da pascoaNas festas da Páscoa, já é tradição a presença do Folar da Páscoa, aqui tem como aprender a fazer, pelas suas próprias mãos. Simples e fácil não deixe a tradição faltar em sua casa.

O Folar da Páscoa é considerado o pão de Portugal nesta altura do ano. Ele é confeccionado essencialmente à base de água, sal, farinha e ovos. A sua confeção pode variar dependendo das zonas de Portugal.

Ingredientes necessários à confeção do Folar da Páscoa

  • 600 gramas de farinha
  • 120 gramas de açúcar granulado
  • 100 gramas de manteiga amolecida
  • 3 colheres de sopa de leite morno
  • 4 ovos
  • 12 gramas de fermento de padeiro
  • 1 ovo cozido
  • raspa de um limão
  • amêndoa laminada
  • gema de ovo para pincelar
  • açúcar em pó para polvilhar

Preparação da receita de Folar da Páscoa

  • Antes de mais, faça dissolver o fermento no leite e deixe repousar durante uns 10 minutos.
  • Numa tigela grande, faça uma misture de farinha com o açúcar, a raspa de limão, a manteiga, os 4 ovos e amasse muito bem.
  • Depois, junte a mistura do fermento e volte a amassar. Permita que a massa fique a levedar durante cerca de 20 minutos.
  • Findo esse tempo, faça a divisão da massa em 2 rolos iguais.
  • Faça os 2 rolos, enrolarem-se um no outro de modo a ficarem com aspeto de trança.
  • De seguida, deve fazer a união das pontas e coloque num tabuleiro levemente untado.
  • Ponha o ovo cozido no centro do folar e pincele toda a massa com a gema de ovo.
  • Entretanto, polvilhe com a amêndoa e deixe repousar durante 20 minutos.
  • Ligue o forno a 180ºC e coloque a massa a cozer em cerca de 30 minutos.
  • Retire, deixe arrefecer e sirva polvilhado com açúcar em pó.
  • Se  eventualmente considerar que a massa fica um pouco mole, pode juntar mais farinha.

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